和田商店

雲が多く今にも降ってきそうな雲行き。

夜のうちに前線が南下した模様で北寄りの風になり蒸し暑さは一段落。

昨日、当店倉庫の燕の雛が巣立ちしました。

これは第一陣でこの後二番手、三番手が控えています。

早い時期は大嫌いな“長いやつ”出没無さそうですがこれからが心配です。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

生鮮食品もお買い得価格になっております。

お客様のリクエストで当店自家製“焼きハモ寿司”調理。

数量限定。

１９日（水）

２０日（木）休みます

自家製焼きハモ寿司

売り切れ御免

本日のおすすめ

肉厚、大型赤貝のお刺し身。

第一陣巣立ち

夕方のウオーキングタイムに雨上がりました

昨夜の酒の肴はヘルシーグラタン

平年に比べ２１日も早く梅雨入り。

未明より南西風が強まり蒸し暑くなりました。

季節の移り変わりが早まり、このま行くと今年の夏は九州や奄美程度の気候になるかも⁉

動植物生態系にも影響が出そうですね。

法事用仕出し料理のご予約。

お客様からのリクエストは巻き寿司５個入りの指定。

毎度ご注文ありがとうございました。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お楽しみに。

巻き寿司５個入り指定

ローストビーフ入り

毎年この時期にご注文を頂く田植え前の水利組合様仕出し料理。

昨年に続き各自お持ち帰り

タコの旬が近づいてきました

美味しいカンパチ腹身。

牛すじ土手

三日間かけて調理

朝採りホウレンソウでお惣菜

友人より小梅頂きました

昨夜の酒の肴は売れ残ったタイラギ

どんより曇り空。

九州や四国では早々と梅雨入りした模様。

近畿地方も時間の問題かもしれませんね⁉

今日は日曜日、何時もの如く早朝より仕出し料理の仕込み作業続いています。

早朝より仕込み

現在３か所で子育て中

掃除大変です

例年より早く畔シート敷設。

雨が続きそうですのでご近所さんも例年より早めに田んぼの準備

露地イチゴ収穫

昨年の母の日に貰ったバラが今年も咲きました

昨夜の酒の肴は釣り真鯛アラ煮

鯛中鯛出ました

鳴門骨

お天気下り坂。

気温が高くなり湿度も高めで今季初の蒸し暑さを感じます。

予報ではこの先☂マークが続いています。

以前は手作業で田んぼの畔作りをしていましたが最近は機械での畔作り。

土の水分が多くなると崩れてしまい少ないとバラケてしまいます。

未だ田植えまでには約３週間ほど有りますが雨の前に畔作り作業を友人に依頼しました。

どうやら今年も異常気象に悩まされそどうやら

仕出し料理用に塊肉からのローストビーフ調理。

下味に一日寝かせてフライパンと赤外線グリルで火を通して完成。

ストック分は真空包装。

本日一部店頭販売中！

赤身モモ肉ブロック

下味を付けて一晩冷蔵庫

フライパンで焼き色を付けます

赤外線グリルの遠火の強火で時間をかけて芯まで加熱

肉汁たっぷりに完成

本日店頭販売中

良型真鯛のアラ煮

焼きハモ本日店頭販売

田んぼ畔作り作業

毎年友人に依頼

梅雨入り前の晴れ間。

気温が高くなりそうで慣れない体にとっては熱中症に注意ですね。

昨日は風が強く連続釣行中止。

コロナが無ければ味の修行で都会に出かけていたかもしれませんが、この状況では感染防止の観点から止め。

最近“ハマって”いるのは林道ドライブ。

奥吉野大峰山系で一般車が通行可能な林道ほぼ走破。

長年奈良に住んでいますが自宅からほんの一時間ほどで見たことの無い景色に心洗われました。

今日は定休日明け。

釣り真鯛・イサキは勿論ですが「ハモ」大量入荷。

ハモ尽くし出来ますよ！

大・中・小のハモまみれ

活けハモを開くには技術必要

湯引きハモ

茹で汁にアラ身を投入してハモ鍋出汁

ハモお買い上げのお客様にサービス

焼きハモ用タレ調理

大剣先イカ

紀伊勝浦産生鮮キハダマグロ赤身

釣り真鯛・イサキ

真鯛の頭で潮汁

鯛お買い上げのお客様にサービス

林道ドライブ

落石や尖った石でのパンクに注意

ガードレール無しで慎重に運転

標高１０００ｍ越え

冬季は通行止め

奥吉野から我が家が眺望できます

奥吉野よりはるか彼方に紀淡海峡が眺望

奥吉野から二上山越しに大阪のビル群が眺望できます

吉野と熊野を結ぶ修験道の修行の道“大峰奥駈道”

自宅を出てから約２時間で吉野山に下りてきました

道中対向車一台、追い越し車両１台、誰とも出会う事無く無事帰宅。