和田商店

今朝は今季一番の冷え込み氷点下６℃まで下がりました。

放射冷却現象が起きた日中は良いお天気に。

今日は久しぶりに洗濯物外干し可能ですね。

長く続いた寒波からも脱出できるみたいで週末からは最高気温二けたになる予報。

二日間のお休み頂き当店休み明け。

しかし強烈寒波の影響をまともに受けて近海物のお魚はほぼ無い状態。

特に北海道からの鮮魚は皆無。

有っても恐ろしいほどの高値に加えて養殖物のお魚も物価上昇の煽りを受けて価格上昇。

エライ事です。

今日唯一お勧めは天然本マグロ。

長崎県産の定置網で揚がった小ぶりの本マグロですが鮮度良く脂の乗りも素晴らしいマグロです。

赤身から中トロ・大トロ・カマトロの部位各種味比べ出来ますよ！

本マグロ赤身

今日は冷凍のお魚メイン

今日あたりからお天気落ち着きそうで来週は期待したいところ

昨日雪の中収穫したブロッコリーで胡麻和え

良いお天気の日の出時間に一瞬だけ厨房に日光が差し込みます

今朝の冷えは強烈

今日も一日雪が降ったり止んだり。

もう寒さはうんざりですね！

予報では週末から暖かくなる予報。

本格的な春の日和になれば雑草が伸び始めて厄介な季節になるんですけどね⁉

水曜日（定休日）にお供え物の真鯛ご注文。

前日（火曜日）にお買い上げ。

この季節ですので天然の真鯛入荷少なく相場も高かったですが何とか確保。

神事終了の後定休日でしたが指定時間には在宅待機でお刺し身に調理。

毎年のご注文ありがとうございます。

貴重な天然真鯛

前日にお買い上げ

定休日でしたが指定時間には在宅でお刺し身に調理させていただきました。

もう寒さは結構です

日差しは春

週末あたりから暖かくなるそうですね⁉

久しぶりに海を眺めに行ってきました。

釣りではなく気分転換のドライブ

沖はやはり季節風で波高し

３月になったらそろそろ漁師も

雪の合間に明日の野菜収穫

祝日の定休日。

今日も冬空で雲がどんより気温が上がってきません。

怠け癖がつき

寒い海に行く気無く代わりに店内の清掃整頓作業。

外が寒いほど気兼ねなく掃除がはかどります。

活け物大型真鯛お買い上げ。

お刺し身ではなくシャブシャブ用に調理。

プリプリ状態で包丁を入れるのに苦労しました。

活けの状態で湯通ししたら身が反転してチリチリ状態に。

レアがお勧めです！

火曜日お刺し身半額セールは午前中沢山のご来店。

追加調理しましたがありがたいことにまたもや完売

毎週本当にありがとうございます。

焼き魚追加調理

真鯛アラ煮

完成したとたんにお買い上げ

毎週本当にありがとうございます。

鴨の池に薄氷

凍結防止のため井戸水出していましたが夜中に凍結してしまいました。

釣りに行かない定休日は早朝ウオーキング

厨房内

除菌を兼ねてピカピカに

店内冷凍ストッカー

食品を予備の冷凍庫に移し替えて霜取り清掃

大型冷凍ストッカー

気温が低いため一時食品を取り出しても解け始めません。

−４０℃

ストッカー

年末過ぎて在庫が減ってきました。

冬晴れのお天気と思いきや開店時に小雪が舞いました。

日中は雪になっても道路は大丈夫そうです。

お魚はやはり少な目ですが何とか格好がつきました。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

ご来店お待ちしております

２３日（水）

２４日（木）休みます。

表示価格より半額

店内生鮮食品売り切り価格

ご来店お待ちしております。

お天気回復してきましたが今日は気温上がらず寒いみたいですね

長引くコロナの影響で仕出し料理も今年に入りさらに減少傾向が続いています。

法事料理のご注文。

やはり少人数でしたが仕事は手抜き無し。

品数豊富でなかなか良い出来でした。

毎度のご利用ありがとうございました。

各海域時化模様。

お魚の入荷はやはり寂しい状況。

しばらく続きそうです。

品数豊富

手抜き無し

お刺し身７種盛り

箸袋は本マグロ

カマスゴ少し大きく成長

ハモ少量の入荷

本格的入荷はまだまだ先

超特大平貝

王糖姫トマト

本日入荷しました‼