和田商店

久しぶりにホームグランド熊野よりお誘い有り。

約４か月ぶりの釣行

ノルマはお供え用真鯛２枚と常連様用お刺し身確保。

無事クリアできました。

大鯛ヒット。

慎重に巻き上げタモ入れ直前にサメに襲われ尻尾喰われました。

ラッキーなことに身は殆ど残っていました。

初夏の陽気

良型真鯛神経締め

サメに襲われ尻尾喰いちぎられました

身は殆ど残っていました

尻尾残っていたら魚拓サイズ

注文ノルマ達成

雄の真鯛は産卵前で婚姻色

早速のお買い上げ

雲が多めの朝を迎えましたが雨の心配なさそうです。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お刺し身以外にもいろいろあります。

只今準備中。

１３日（水）

１４か（木）休みます。

いろいろあります

マグロ煮

生節

サワラ

オニカサゴ潮汁

鶏むね肉でサラダチキン調理

筍ラッシュ

昨夜の酒の肴は

オニカサゴアラ身で鍋

追加画像

いろいろ

筍茹で上がり

頂いたビンチョウマグロの頭アラ煮

目玉いただきます

今日も良いお天気。

昨日同様日中は半袖でも過ごせそうな気温ですね。

桜開花の時期。

熊野灘の定置網にブリが回遊してきます。

この時期“桜ぶり”と呼ばれ程よい脂の乗りと抜群の鮮度で入荷。

今日のブリは船上〆ではなく活魚で入荷した最高の鮮度。

値段もこのご時世の中お手頃価格。

先ずはお刺し身でしょう！

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール

お楽しみに。

最高の鮮度と程よい脂の乗り

お手軽価格の“桜ぶり”

活け物桜鯛

神社様のご注文

大・小ハモ入荷

大ハモは一日熟成させてから焼く予定

細ハモは活かった状態で湯引きに

茹でたてマダコ

生鮮キハダマグロ赤身入荷

切り落としと血合い部位

マグロ煮調理中

宮崎県産一本釣りカツオ

まあまあです

早く串本沖に回遊してきてほしいものです

糖度高い王糖姫トマト

本日入荷

お刺し身ご注文

ご近所さんから初物タケノコ

船長からお土産に頂いたトンボの頭

捨ててしまうのは「もったいない」

マグロの頭でアラ煮

いただきます

釣り友が串本沖に鬼退治に。

良い釣果に恵まれ一番おっきい鬼調理依頼。

お礼に鬼２・アマダイ２没収。

船長からトンボ（ビンチョウマグロ）のお土産付き。

いただきます。

一番おっきい鬼調理

船長さんから私にトンボ（ビンチョウマグロ）のお土産付き

ご近所さんにお裾分け

いただきます

アラ煮にしようかな？

お刺し身残りのアラ身「要らん」との事で

ご馳走明日調理予定

鬼２・甘鯛２没収

ありがとうございました

毎日良いお天気ですね！

この週末で佐味郷の桜もそろそろ終わりそうです。

前の週末忙しかった反動で今週末はサッパリ暇しています。

こんな時は店内厨房周りの掃除と畑冬野菜の後片づけに田んぼの草が伸びてきたので草刈り田起こし。

今のうちにサッサとこなして休みの日には・・・

いろいろ目論見有ります。

大型アジで南蛮漬け出来ました。

食べ易い切り身ゴロゴロ入っています。

本日店頭販売中。

食べ易い切り身ゴロゴロ入っています

タマネギは自家製新タマネギ使用

暇な時にフライヤー油交換

除菌を兼ねてピカピカに

トラップも掃除

大型冷蔵庫は暇な食材の少ない涼しい時が掃除のチャンス

次亜塩素酸水であちこち除菌

スッキリしました