和田商店

稲刈りが終わったら次は秋祭り。

この季節は行事多いです。

漁師に行こうかな？

でも今日は気温低めで雨のち晴れの予報。

年に一度の大仕事。

大型プレハブ冷蔵庫とホールの大掃除決行。

何時もは9月下旬に行っていましたがこのところの温暖化で気温高い日は出来ません。

夜明け前の５時スタート。

２時間かけてホールと冷蔵庫内の荷物移動。

その後掃除と除菌作業。

予報より天気の回復遅いため買い物に出かけて帰宅。

次第に晴れ間が広がり日光消毒完了。

１０時から元に戻す作業で１２時完了。

これで新米受け入れできる体制整いました。

昨日のお刺身半額セールは夕方には綺麗に完売。

ハーブシュリンプは注文殺到。

二回追加調理

何時も感謝です。

庫内の荷物移動

夜明けを待って除菌作業開始

ホール掃除

日光消毒

リセット

ホール内のラック

セッティング

元に

これで新米製造貯蔵受け入れ完了

大仕事の後

明日からの仕込み

休みですが

一生懸命仕事してます

昨日ハーブシュリンプ注文殺到

二回

追加調理にも追いつかず

完売でした

仕事終わりに

包丁研ぎ

毎度感謝です

昨夜の酒の肴

ナンキンバター焼き

売れ残りの

サンマ

照り焼きチキン

ご近所さんから

新米頂きました

昨日から雨模様。

無理して稲刈りした田んぼではコンバインの足跡に大きな水たまりが出来ました。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

品数豊富に揃いました。

取り置き可能です。

ご来店お待ちしております。

9日（水）

10日（木）休みます

トンカツ用仕込み

ハーブシュリンプ仕込み中

骨無しブリ切り身

骨無しサワラ切り身

活けハーブ仕立てブリ

カマ切り身

脂ジュンジュン

釣り真鯛

塩焼き

今季一番のサンマ

今日jはスルメイカ天

照り焼きチキン

仕込みの途中夜明け

田んぼには大きな水たまり

カンパチ

シマアジ

サーモン

マグロ

値段は松竹梅各種

活けものマダコ

ケンサキイカ

赤貝

最後に出来た切り落とし盛り合わせ

数量限定

今日のお惣菜

おからの煮物

ほうれん草ナムル

豚ロース煮

取り置き可能です

緑のシールはよりどり2個で１０００円

栗

試食

第二弾の柿到着

昨夜の酒の肴は

初物黒豆枝豆

お天気下り坂。

午後は雨予報ですね。

昨日は好天に恵まれ当店自家製米❝ヒノヒカリ❞稲刈り。

2日前に雨が降り田んぼの土が乾ききらず柔らかな状態で。

稲刈りのベストタイミングは10日過ぎなんですが秋祭りの仕事が多いため早めの決行。

9時過ぎスタートした直後にコンバイントラブル発生。

故障を修理するには稲刈り中断。

メーカーより本日は無理と言われました。

本格的な稲刈り前でしたので近所の友人に問い合わせたら直ぐコンバインに乗って応援に駆けつけてくれました。

それを見ていた別の友人もコンバインで参上。

結局２台のコンバインの力を借りてあっという間に刈り取り終了。

ありがたい事です。

これで収穫完了。

現在昨年度の米の在庫がほんの僅かになっています。

新米出来たら直ぐに使用していきます。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お楽しみに。

助っ人参上

それを見ていた近所の友人も大型コンバインで参上

二台のコンバインであっという間に収穫完了

慌てておせち用の飾り稲穂確保

栗調理

良い天気で上手く干せました

今日はお天気下り坂

お供え用真鯛お買い上げ

２ｋ１４入り

大きいサンマ

入荷しました

プリプリシマアジ

イサキ

フライ用に

ブランド豚ロース

トンカツ用に

煮豚ロース

明日完成予定

久しぶりに快晴。

朝から爽快な気分。

この晴れ間でタチウオ味醂干し上手く出来上がりそうです。

昨日は纏まった数の仕出し料理承りました。

納品時間の変更や数の変更が有りましたが指定時間に無事納品。

ご注文ありがとうございました。

日曜日ですが今日も早朝市場よりプリプリ活魚到着しています。

ご注文有難うございました

ブリアラ

ブリアラ煮

一晩冷蔵庫で冷やし固めて完成

快晴の朝

上手く干せそう

市場より活魚到着

日曜日ですがプリプリ活魚のお刺身有ります

今年は残暑長引き彼岸花の咲く時期も遅れ気味

ご近所さんの田んぼの畔には珍しい白い彼岸花

雨は夜明け前に止みました。

予報ではゆっくりとお天気回復してきそうですね。

週明け再び雨予報。

タチウオの味醂干し漬け込み待機中でしたが今日明日がチャンス。

さて上手くいくでしょうか？

マグロのお刺身調理の際出る筋の尾い部位や血合い肉を集めてマグロ煮に。

本日完成

店頭販売します。

今日は少し多い目の仕出し料理ご注文。

只今奮闘中。

曇り空ですが干します

さて上手くいくかな？

只今仕込み中

まもなく新米