今週末も良く予約が入っているので仕込みに追われそうですが、考えてみたら末からゴールデンウィークのようです。今年は日の並びが悪いのか、いつもなら旅行に帰省にと言う方もランチに流れて来そうです。仕込みさえきっちりやっておけば後は追われるだけなので、準備だけはきっちりやっておこうと思います。

今日も満員御礼で老体にムチを打って、ラストスパート頑張ります。玉ねぎドレッシングを回しかけ、キッシュを乗せて完成です。

4月になると増える電話でのお誘いですが、ワインの取引から食材の会社など色々です。この前はホームページを改善しませんかとあり、会社の強みをアピールされ珍しく聞いていました。検索ワードをいくらでも増やせるのが売りらしく、フレンチ、お洒落、美味しいとか思い付くワードを手当たり次第に入れておけばヒットしやすくなるとの事。どこの店に行くか迷う場合は有効だと思いますが、ピンポイントで車で向かう福井の事情を知らなさそうでした。携帯からの電話だったので出ましたが、聞けば大阪の会社らしくやはりと思いました。星の数ほどある大阪の飲食店と違い、うちのエリアには焼肉屋とカレー屋位しかありません。うちのホームページを確認出来なかったので電話して来たらしいですが、電話帳から手当たり次第にかけているのかと思うと、営業の仕事も大変だなと思います。

ラペとグラッセで10本分の人参です。人参も高値が続いていますが、代替えに使える食材も上がっているのでそのまま仕込んでいます。

もう100回位書いていますが、このホームページにメールの通知機能が無いため、入れ違いになった事が過去にあったので、メールでの予約は受けていない事をご了承下さい。たまたまホームページを開かないと分からないのが理由ですが、メニューの内容や営業スタイルなど急がない内容の問い合わせに関しては、メールでも返事をさせていただきます。