新鮮なカブが手に入るのは有難い環境です。

三重県産の酸味の少ないレモンで作っています。

満席ですが年末に向けての大きな仕込みは終わっているので、後は売るだけで意外に楽な時期になります。プライベートで沢庵でも仕込もうと、重量が干す前の7割位になるまで水分を抜いています。

先週は忙しくバタバタしていましたが、クリスマス週の方が逆に暇まであります。平日と言う事もあり、あえてここは避けてのランチの集まりかも知れません。イチゴが高過ぎて真っ白な具無しのショートケーキが出る時代に、1万円からのディナーコースがどれだけ需要があるのか他店様の様子は分かりません。昨日もガトーショコラを焼くためココアパウダーを購入しましたが、倍近く値段が上がっていて2度見してしまいました。

今年も残り一週間の営業となり、ラストスパートの仕入れ仕込み営業の毎日です。年末の休みは29日(月曜日)から一週間で、年明けの営業は5日(火曜日)からの予定ですが、実際は3が日が開けたら動き出すつもりでいます。今日は休みですがやる事が山ほどあり、打ち納めは年末のどこかになりそうです。40年趣味打ちしていますが今年も良いニュースはにこるんのパチパチクイーン襲名くらいで、和田アキ子さんが21連敗して辞めた方が右肩下がりの業界を物語っています。本業の歌手や飲食店も順調でお金には不自由しているとも思えない方が、21連敗は盛りすぎとは言えやっていて面白くないと思われては終わりです。1日10万円負けなんて今のスマスロやラッキートリガーなら当り前で、勝ちへの道筋が見えずその日の運勝負しかありません。アツくなって使ってはいけないお金に手を出したら終わりで、遊びの範囲内でやる趣味なら良いですが、少し打ち手も業界もおかしな方向に向かっている気がします。仕事帰りに5万負けとかリーマンが絶えられるはずが無く、自分もそうですが今残っているのはほとんど年配の方ばかりです。物価高ですが少し余裕のある世代が時間つぶしをしているだけで、タクシー通勤の常連さんも沢山おられて世代間ギャップを感じます。もう免許返納されたのかも知れませんが、車が無いと遊びにも行けないので仕方ありません。後10年後20年後には風景がガラリと変わっているでしょうが、ここまで付き合った腐れ縁もあるので最後まで行く末を見届けようと思っています。若い子が増えてくれれば良いのですが、今は底の開いたバケツに水を入れているような状態です。