4日間店を閉めて掃除をしていたチェーン店ですが、正直今までどうしていたのかと呆れています。いくら掃除をしたとして、働いている調理師の意識が変わらなければ何の意味もありません。まだワンオペなのか低賃金でモチベーションが上がらないのか分かりませんが、調理師免許を持っているのかさえ疑わしいです。異物混入の会社の意見も理解しがたくて、外部に接していた冷蔵庫のパッキンから混入したとあり、冷蔵庫が店の外にあるって意味が分かりません。味噌汁を入れるのに椀を見ずノールックで入れるなんてあり得ないので、普通に考えれば大元にダイブしてそのままお玉ですくったと考えるのが自然です。自分も永い間飲食業界にいるので色々見て来ましたが、個人的にも安過ぎる店や厨房が見えない店には行かないようにしています。どんな輩がどんな衛生観念で調理しているか分からないので、怖くて自分の体内に入れるなんて考えたくありません。最低でも身だしなみや接客態度を確認しないと、食中毒の可能性も高くなります。安い店はどこかにしわ寄せがかかる事が多いので、自分で自炊するか外食を何回か我慢して良い店に行くことをお勧めします。うちの店にもオープン時に面接に来た人があそこで働いていて、面接中ずっと店の悪口を言っていたのを思い出しました。

久しぶりの夜桜見学でしたが、珍しく夜の気温が高く凄い人だかりでした。キッチンカーと屋台も沢山出ていて、福井も賑やかになるのは良い事です。

今日からまた学校が始まり、いつものルーチンに戻ってほっとしています。仕事中はかまってやれないので、朝起きてからランチが終わるまでずっとスマホとフォートナイトでは良い事はありません。夜が始まるまで外に連れ出してデジタルから切り離しますが、確かに自分が子供の頃にあんなものがあれば夢中になるのも理解出来ます。今はswitch2をどう手に入れようか考えているようですが、購入する前にルールを決めてやるのも大人の責任かと思います。任天堂のオンラインメンバーで誰がどれだけゲームをしたか分かりますが、どこの子供も凄い時間をゲームに取られているのかと怖くなります。転売ヤー対策に50時間以上のゲーム履歴が必要とありましたが、二桁多くても全員がクリア出来るくらい今の子供は外で遊んでいないと感じます。

上沼恵美子さんからDAIGOさんにバトンタッチした辻調の料理番組ですが、丸3年経ったみたいでDAIGOさんの腕が上がったなと感心しています。最初は見ていられなくて常時録画を解除した枠でしたが、ここ最近見てみると上手くなったなと真面目で素直な性格そうで伸びしろしかありません。後は結果が付いてくれば自信が生まれ、雰囲気と言うか立ち振る舞いにも違いが出て来ます。考えて見れば辻の先生にマンツーマンで和洋中を教えて貰えれば、素人でも3年であれだけ料理が出来るようになるのかと思いました。今日の料理も月火水と見ていますが、土井先生とか言いたいことを言い放題であまり共感出来ません。アシスタントの方が菜の花は何分ボイルするのか聞いても、菜の花さんに聞いてみないと分かりまへんと（笑）。確かに時間では無く状態を見て判断するのがプロですが、視聴者は大体何分か目安が欲しいと思うのであまり親切とは感じませんでした。寿司酢の合わせ方とか今までの常識を疑っているのか、あそこまで料理を研究していると逆に崩しに行っているのかと迷走感すらあります。今は料理番組を見ていても自分ならこうするとか、先にレシピを予測したり若い時より見方もずいぶん変わりました。今日は春休み最後で良い天気でもあり、久し振りの西山公園の駐車場もいっぱいでした。

携帯の着信履歴をそのまま顧客管理にしているので、新規の方か常連様かはすぐに分かります。最近は新規の方が多くどこかで口コミで広がっているのかは分かりませんが、嬉しい反面リピート率は少し気にしています。もう少しバランスが取れれば良い感じですが、自分も好きなレストランを年に何回行くかと言われればそんなモノかなとも気が楽になります。やれる事をやるだけで、後は結果が付いて来るのを待つしかありません。