取引先からの値上げの要請が凄まじく、キロ1000円のものが1700円とかザラにあります。1品だけならまだマシですが、燃料費高騰で運送費が上がればほぼ全ての食材が1.3～1.7倍に値上げになります。買いだめじゃ無いですが必要な物は1月中に購入しておきますが、ストックが切れればまた原価の計算からやり直さないといけないようです。後は大企業の従業員の給料が上がり、好循環になれば値上げも悪では無くなります。今までの30年間が異常だったと考えれば、この春の大企業の動きが肝になるのは間違いなさそうです。

ビルトインと新たに外壁に穴を開けて取り付けるエアコンの見積もりを出して貰いましたが、やはりビルトインは本体もそうですが工事費が高く特殊な作業になるようです。業務用のカタログには本体が66万円とありましたが、見積もりは18万円とあり思っていた通りに定価などあって無いようなものでした。今の所オイルヒーターでどうにか凌げているので、設置は2月以降にしようかと思います。何せ金欠でどこから予算を持ってくるかですが、どのみち夏場にはクーラーがいるので必要経費と割り切るしか無さそうです。

昨日は県から委託された業者のチェックが入りましたが、時間にして僅か1〜2分で終わり、肩透かしと言うかやってる感だけと言う感じでした。いつまでやるのとお兄さんに質問しても、委託されてるだけで分かりませんとツレナイ答え...。あまり厳しくされてもイヤですが、これだけ感染が広がるとまた飲食店イジメにならないかと心配になります。

現状維持するだけでも大変な年齢ですが、子供は今日からまた1つ習い事が増え、自分は送り迎えばかりでまるでタクシー代わりです(笑)。本人がやる気を出しているので、親としては出来るだけ協力してやりたいものです。自分も負けないようにピアノ、ボクササイズも継続中で、最近は英語も少しやり直しています、英語の塾は友達と遊んでばかりで身になっていないので強制的に辞めさせましたが、その責任じゃ無いですが拙い英語を子供と一緒に勉強中です。今のところまだついていけてるのは、高校が外大付属で英語の授業が多かったのが良かったのかと。人生何が役に立つか分からないなと、やっておいて無駄な事は無いなと思っています。発音はスマホで検索すれば聞けるので、便利な世の中になったものです。

ばれいしよも色々ありますが、原価ばかり考えているのもイヤになります。ブロッコリーの方が安いとは分かっていても、ロマネスコの良いのがあればそちらを優先したいです。趣味の料理では無いのでシビアな部分も大事ですが、安い食材ばかり探すのもまた違う気がします。写真右側は皮を向いても中まで真っ赤なばれいしょのドラゴンレッドです。