取引先からの値上げの要請が凄まじく、キロ1000円のものが1700円とかザラにあります。1品だけならまだマシですが、燃料費高騰で運送費が上がればほぼ全ての食材が1.3～1.7倍に値上げになります。買いだめじゃ無いですが必要な物は1月中に購入しておきますが、ストックが切れればまた原価の計算からやり直さないといけないようです。後は大企業の従業員の給料が上がり、好循環になれば値上げも悪では無くなります。今までの30年間が異常だったと考えれば、この春の大企業の動きが肝になるのは間違いなさそうです。