インフォメーション
2018-12-26 08:42:00
クリスマスも終わり、後は週末に向けての仕込みにかかっています。年に2回しか仕込まない里芋のテリーヌもこれで作り納めです。他の店はどうか分かりませんが、クリスマスもクリスマスディナーより家族やママ友の集まりが多かったのも時代なのか、自分がバブル世代で異質なのかまだ分からないままです。正直店側としては客単価がハネ上がるので、洋風おせちと同じでクリスマスディナーもやらな損みたいになっています。もちろん店側としても普段原価ばかり気にして使えない食材を使えたり、いつもより手間ひまかけれるので腕の見せ所ではあるのですが…。それこそバブル時代じゃあるまいし、ご希望があれば準備するくらいで良いのかも知れません。クリスマスソングも毎年マライアキャリーと山下達郎とワムばかりで代わりばえしないですし(笑)。
2018-12-24 00:32:00
2018-12-22 08:51:00