最近、取り分けの料理ばかりでしたが、今日はコース料理がご希望のお客様です。

最近流行っているみたいで、要はお子様ランチみたいに色々食べたい人向けのワンプレート料理みたいです。うちの店も似たような感じでやる場合もありますが、色々種類を盛ると見た目が華やかで喜んでもらえてるようです。

色んな出来事の一つ一つを何年か前なんて覚えてもいませんが、さすがに自分の店が何周年かくらいは覚えています。特に5年前の今頃は、開店準備に追われていたところに震災があり、ネット注文の品が届かなかったり色々な事がありました。ラジオを聞きながら仕込みをしていても、やれ津波だ、やれ原発だと気になって仕込みの手を止めてテレビを見ていました。あれから5年経ちましたが中身の濃い5年間で、あっという間とかそんな感じはありません。5年前の気持ちを忘れないように、たまに昔のブログを読み返したりしています。アホみたいな内容もあって、恥ずかしくなる文章も多々ありますが(笑)。

今日のオハナ絆のデザートです。紅玉のようなしっかりとした食感と酸味がタルトには合います。今回は手に入らなかったので、ジョナゴールド(ゴールデンデリシャスと紅玉の交配種)で作りました。

毎年恒例の確定申告ですが、去年までは携帯で写真を載せられていました。調べた結果ホームページ側の問題で、タブレットからしか写真は受け付けてくれないようです｡