完熟バナナを使った、上品な甘さのクレーム・ブリュレです。表面をカラメリゼして提供しますが、一度表面を焼いて置いてから、直前にもう一度焼くと見た目がさらに綺麗に仕上がります。

子供の体調は戻らず、朝から病院です。今日は予約も無いので､臨時休業とさせていただきました。子供が寝ている間に仕込みをやります。

今日の休みは久しぶりにのんびり出来ました。ここ最近は休み明けが忙しいパターンが多かったので、月曜日の定休日も普通に仕込みばかりしていました。今週は週末に向けて、明日から仕込みを頑張ろうと思います。久しぶりに一人で温泉につかって、家に着いてから子供が帰って来るのを待っていると、風邪菌か何かで体調不良でリバースの繰り返し。脱水が怖いのでイオン水だけ飲ませて、後は明日の朝の状態次第で保育園に行けるかどうかです。明日はまだ予約が無いので、もしかしたら自分が看病しなくてはならないかも知れません。明日の状態を見てからインフォメします。

最近はチケットを転売目的で購入する輩が多いみたいです。昔のダフ屋みたいな感じですが、ネットで簡単にやり取り出来るので昔よりタチが悪いです。サラリーマンが副業で金儲けしようみたいな雑誌もありますが、本業で頑張っても給料が上がる時代でも無いので気持ちは分からなくもありません。福井に4月に男性トップアイドル5人組が来るみたいですが、(サンドーム福井)と言っても、1万人規模の小さなドームです。5大ドームなら分かりますが、何故あんな小さなところでコンサートをやるのか不思議でした。ファンクラブに入っている人に聞いてみると、最近はチケットの転売目的が多くて本当に行きたい人は定価の何倍にもなってしまうようです。それで、スマホの顔認証で本人確認しないと購入出来ないようにしてみるようです。いきなり5万人、6万人のドームより、1万人規模の福井で実験的な意味合いも兼ねているらしいです。ファンクラブの人間が、まさか福井に来るわけ無いと自虐的に言われていたのが印象的でした(笑)。

今日は11時からの予約のお客様のみで、当日の飛び込みは12名ほど断りました。特にお子様連れの方は、他のお客様がいる場合は受けないようにしています。前日までに予約してもらえれば、空いていれば貸し切りで対応出来ます。しかし、坊主（ノーゲスト）の日もあるのに、重なるときは重なるものです。