和田商店

寒波襲来予報。

恐る恐る夜明け前に窓の外を眺めたら雪無し！

今日は定休日恒例の整体・通院に近くの買い物。

あとは炬燵の守り。

おとなしくしてます。

火曜日お刺身半額セールと同時に仕出し料理のご注文。

少人数のお祝いの料理で普段ですと妻と二人で十分こなせる仕事ですが火曜日は特別。

パートさんに来てもらい盛り付け開始。

開店と同時にお客様ご来店。

ご高齢のお客様には送迎。

やはり二人ではチョット大変な状況。

指定時間に無事納品出来ました。

昨日釣りたて造りたて釣魚お刺身お買い上げ。

一段落して日没前にウオーキング開始直後にホームページご覧になって再びお刺身のご注文。

トンボ帰りで調理。

今日も事前予約でお買い上げ。

明日から営業日ですが釣りたてのお刺身はほんの少しだけになりそうです。

火曜日

お祝いの仕出し料理

お刺身７種盛り

カンパチ・サーモン・数の子・イカ・甘エビ・カジキ・マグロ

包丁研ぎサービスは本年度より有料に刺せていただきます。

今回の刺身包丁は７００円

釣りたて造りたてお刺身

一段落してウオーキング開始したらホームページご覧になってご注文。

トンボ帰りで調理。

今日も何時もの事前予約で真空包装。

毎回お買い上げありがとうございます。

結局明日からの店頭販売分は

一番大きな真鯛片身だけになりました。

事前予約可能

早い者勝ち

お安くしときます

寒波襲来。

当分市場には近海物の良い魚入荷薄。

自前で調達の為紀州加太真鯛一本釣りに。

最近お客様のお口が肥えて美味しい魚❝加太❞指定されました。

厳寒の季節で水温低下。

喰い素振り覚悟・ボーズ覚悟。

わかっていたけど凍える寒さ。

もはや「寒行」状態。

あさイチから日の出過ぎまで全くアタリ無し。

指先が凍え感覚が麻痺します。

ホカホカカイロをリールと竿に添えて暖を取りながらリールを巻き続けます。

お隣さんに待望のアタリ。

無事ゲットした瞬間に私にも魚信。

無事取り込み成功。

時合到来。

その後怒涛の５連チャン。

アタリはその倍以上有りましたが約３０分の出来事。

その後は帰るまでアタリ無しでした。

釣りたて造りたて早速のお買い上げ頂きました。

寒の時期。

釣れたタイは良く肥えて最高の状態。

でも沢山は釣れません。

まぐれで竿頭。

ブランド

加太の一本釣り良型真鯛

朝は冷え込み厳しく指先凍えます

待望の日の出

でも気温上がりません

無事帰港

でも冷たいです

真鯛５

チダイ１

ハマチ２

寒の時期の真鯛

最高です

体高の有る脂の乗った真鯛

水洗い

漁師汁用

早速のお買い上げ

潮汁付き

おはようございます。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

同時に仕出し料理のご注文。

寒波襲来予報も有り気合を入れて午前2時３０分起床。

部屋の中はそんなに寒く無く外に出ても強い冷え込み有りません。

拍子抜け。

しかし、今日はこの先徐々に気温低下でしょうね⁉

ご来店お待ちしております。

２１日（水）

２２日（木）休みます

焼きたて

今日はアオリイカ

４日熟成オオモンハタ

今日の一押し

次回の入荷は未定

有る時にどうぞ。

釣り真鯛

昆布締め

鯛甘酢漬け

表示価格の半額

取り置き可能です

在庫有れば

連絡頂いてから揚げます。

連休頂き休んでる間に

賞味期限近づきました。

今日は表示価格の半額

限定５パック

取り置き可能です

今日のお惣菜

手作りポテトサラダ調理中

節分恵方巻

予約受付中。

冷えは未だ有りませんが

どんより鉛色の雲

これから寒波襲来かな。

昨夜の酒の肴

魚のアラ身で鍋

当分続きそうです

ここ数日良いお天気に恵まれ暖かい日和が続いています。

しかし、明日から強烈寒波の襲来予報。

それも一週間程度居座るとの事。

明日は大寒。

一年で一番寒い季節の到来。

昨日の午後お客様よりＬＩＮＥ連絡で釣魚サバキ調理予約。

獲物は念願のカンパチにアオハタ・イラ・イサキ。

お土産に頂いた美味しそうなケンケンカツオがなんと３本。

早速調理開始でお刺身・タタキに。

ご厚意で私のお刺身も頂きました。

釣魚サバキは事前予約が必要です。

天気が安定すると日本海側のお魚の入荷が増えます。

今朝は石川県産鮮度抜群の大型甘エビ。

鮮度落ちの早い海老は素早く殻をむいて一旦急速冷凍。

必要に応じて解凍使用の予定。

テレビ朝ドラで一躍有名のシジミ汁。

宍道湖のシジミ入荷。

今が一番旬のサワラも入荷。

お正月明けやっと品物揃ってきました。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

寒波は明日夜から？

寒くて雪の積もる前にお越しください。

お楽しみに。

念願のカンパチ釣れておめでとうございます

カツオのタタキは

氷で冷やさず冷蔵庫で冷やします

私の分も頂きました

昨夜の酒の肴

釣り真鯛アラ煮と頂いたお刺身

アオハタのアラ身は「要らん」という訳で

ありがたく頂きました

鍋にしたろ！

今日も良いお天気

暖かいのは今日までらしい

石川県産大型甘エビ

シジミ汁にどうぞ。

年が明け

ナマコお安くなりました

魚片に春で鰆（サワラ）

美味しい旬は寒の時期

春になると産卵のため瀬戸内海で沢山獲れるためなんですがタマゴに栄養取られ身の脂は薄くなります。

白濁した身質は脂ノリノリの証拠

熊野で釣ったハマチで南蛮漬け

今年初

ハーブシュリンプ明日販売予定

北海道産生タラ

明日から寒波襲来予報

鍋に最高

タラフライ用

明日店頭販売

カキフライ用

只今調理中

やっと粒が大きくなってきました

売れ筋食材

エビフライ用調理中

連続の好天。

風無く日差しが届き穏やかで行楽日和ですね。

熊野で釣った釣魚加工。

真鯛は昆布締めに。

残りのアラ身でアラ煮。

小鯛は甘酢漬けに。

ハマチは南蛮漬け。

ひと手間加えることにより、さらに美味しくなります。

好評の包丁研ぎサービス。

昨年までは無料奉仕させていただきました。

本年度より有料に。

一回一本限りでお願いいたします。

真鯛昆布締め

仕込みの最中お客様ご来店

早速のお買い上げ

小鯛骨抜き

薄塩

甘酢に

アラ煮

ハマチで南蛮漬け

日曜日の早朝

市場より活魚到着

夜明けを待って早朝ウオーキング

途中で日の出

約一時間で７０００歩

包丁研ぎサービス

今年から有料とさせていただきます

包丁の状態によりますが一回につき一本限り５００円から１０００円程度。