和田商店

お休みを頂きました。

串本沖のケンケンカツオが気がかりですが明日も予定があり“安近短”の紀州加太真鯛一本釣りに。

ここ最近喰い渋り傾向で船中ほぼ丸ボーズ状態の日も。

今日の潮時ではあさイチだけのチャンスタイム。

良い釣り座は近所の常連さん達が前日に訪れ予約済み。

一番悪い釣り座となり悪戦苦闘するもののアタリ無し。

見かねた船長が操船テクニックで船の向きを逆転していただきワンチャンスで１枚確保。

活性が良いときはどの釣り座でもまんべんなくアタリが有りますが活性の低いときは釣り座により釣果が左右されます。

真鯛は先週から事前予約のお客様のみ釣りたて造りたてお買い上げでした。

他のお客様ごめんなさい。

朝は北風が冷たく感じました

あちこち移動しましたが・・・

貴重な１枚

事前予約の一名様だけでした

土筆あちこちに出ています

昨夜の酒の肴は先週釣ったハマチの煮付け

ちょうど良具合に熟成していました

“春うらら”の陽気。

花粉がしそうですね！

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

何時もの定番食材揃いました。

ご来店お待ちしております。

3月１０日（水）

　　１１日（木）休みます

定番商品揃いました

ボタンエビ

桜鯛しゃぶしゃぶ用

天然真鯛アラ煮

サバみそ煮

いわしの梅干し煮

タラ助子煮

昨夜からしとしと雨。

肌寒い朝です。

季節は着実に春に向かっています。

今日は新物わかめ・ホタルイカ・ケンケンカツオ・白鷺サーモンにイカナゴくぎ煮・しんこ釜揚げ・モズク等。

春を感じる海の幸入荷。

ラストに近いカキフライ用も調理完了。

釣り真鯛のアラ煮も只今調理中。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お楽しみに

２，６キロ

ちょうど良いサイズ

タタキ

皮湯引きポン酢和え

鮮度抜群

期間限定白鷺サーモン入荷

お刺し身可

春を実感

タラ助子

終盤ですが品質良いので買い付け煮付け用に

昨日の仕出し料理

お刺し身のご注文頂いてから３０分後にご来店

朝は凛と冷えましたが太陽が昇るとともに春の陽気に。

一年で一番海水温が低くなく時期。

狙い物が少なくなりコマセ真鯛は一服状態。

この機会に毎回酷使のリール順次オーバーホール。

故障する前の前兆でギア音が大きくなったり細ハリスの繊細な真鯛釣りに重要なドラッグの微調整。

のっこみ真鯛、イサキ開幕までに整備。

次々オーバーホール

２台戻ってきました

菜の花の季節

“す”が入るまでに収穫

大型冷蔵庫で保管

しめ鯖今日食べ頃

本日の仕出し料理仕込み中

サクランボの花開花

天かす、キャベツは自家製

昨夜の酒の肴も自給自足

今朝もぐずつき模様のお天気で菜種梅雨の様相。

明日は再び寒くなりそうな予報。

コロナの影響で宴会料理自粛中でしたがお二人様での会食ご予約承りました。

毎度ご利用の常連様で今回は超贅沢イセエビをメインにした料理。

料金は世間を騒がせた高級料理接待金額の半分以下。

お一人につき海老２匹にタグ付き松葉１杯。

ご希望の料理に調理させていただきました。

これからも当分の間、数人程度までの少人数会食のみ料金相談の上承ります。

お客様ご来店時まで活かして調理

前菜サザエと車エビ

贅沢の極み

伊勢海老とタグ付き松葉ガニの鍋

国産ハマグリ入り

茹でカニ

カニみそパンパン

焼きカニ

焼きカニみそ

姿造りのイセエビ・セミエビの頭をお下げしてお好みの料理に

味噌仕立ての具足煮

海老蟹合戦は引き分け❕

久しぶりにピチピチ真いわし入荷

フライ用にも調理

鮮度の良いムシカレイ

お刺し身のご注文連続