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2021/04/17
毒魚
週末土曜日ですが生憎本降りの雨。
お客様の来店も少ないんで仕出し料理に集中しています。
“毒魚”オニオコゼお買い上げ。
フグ毒やシガテラ毒はお魚本体に毒が有りますがオコゼは背びれに毒が有ります。
締めたり下ろしたりする際が注意。
毒鰭さえ取り除けば普通のお魚同然。
活けの美味しいお刺し身お買い上げ頂きました。
威嚇中
締めを入れます
毒鰭除去中
この時が一番危険
慎重に
これで一安心
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