和田商店
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2021/04/19
ヤリイカ
昨日の夕方
突然雷と共にヒョウが降ってきました。
当然今朝は冷たく市場の仕入れは冬の恰好で丁度。
お昼間は日差しが眩しく気温が上がりそうですね！
ヤリイカ入荷。
ケンサキイカに類似していますが、より細長く腕が短いのが特徴です。
鮮度保持のため見た目は悪いですが潮氷で入荷。
大小混載のため安く仕入れることが出来ました。
早速ワタを抜き大鍋で軽く塩茹で。
ボイルイカに調理。
中には子持ちも有ります。
酢味噌を添えてあります旬の味覚楽しんでください。
明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。
お楽しみに。
茹でた後
おかあげして冷まします
今が旬の子持ちボイルヤリイカ
メカブ入荷
味付けメカブで本日店頭販売中
アラ煮に
昨日の法事用仕出し料理
お刺し身５種盛り
天気急変、突然ヒョウが降ってきました
昨夜は店の残り物無し。
−４０ストッカーから昨年釣ったジャンボイサキと先月釣ったカツオ解凍
タタキに
ムニエルに
超低温冷凍で鮮度良し
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- 2024.04.27 Saturday
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