和田商店

雨は夜明けとともに止みました。

今日は立秋

２～３日前までの暑さに比べると少しマシな気温。

でもまだまだ残暑は厳しそうですね。

加太で釣りあげた一番大きな真鯛は痩せた雄。

アラ身を美味しく食べる為マース煮に。

お魚と水と昆布・塩にお酒を少し入れ煮るだけ簡単料理。

コツは新鮮な魚を使う事。

普通に煮ても焼いても今一ですが煮汁多めのマース煮で美味しく最後まで頂きました。

超特大の北海道産生鮮ボタンエビ入荷。

一尾１００ｇサイズの立派なサイズ。

コロナの影響でしょうか案外⁉お安いです。

一尾食べたら満足。

只今店頭販売中。

でっかいボタンエビ

一尾食べたら満足サイズ

毎日活けハモ入荷

個人的に大好きなハモ

見かけたらついつい仕入れてしまいます。

お買い上げの際に骨切りします

ハモお買い上げに

ハモの子煮サービス（この時期限定）

アジ南蛮漬け

本日店頭販売

脂ノリノリ

大阪湾金太郎イワシ梅干し煮

体に優しいお惣菜は自家栽培インゲン胡麻味噌和え

雨は夜明けとともに止み痩せたお月さまが見えました。

二日連続の虹

痩せた真鯛のアラ身でマース煮

コツはアクを丁寧に掬い取る事

美味しく頂きました

不安定なお天気。

不気味な位の朝焼けの後市場駐車場で虹発見。

湿度が高く蒸し暑いです。

明日以降台風の影響で入荷が減少するかもしれません。

指５本サイズの大型タチウオ入荷。

網で獲れた為に体表には無数の細かい傷が有りますが加熱用には問題無し！

試食で焼いてみましたが上質の脂ノリノリです。

値段はこのサイズにしては破格の安値。

台風襲来前で買い時ですよ。

釣り真鯛・アジも本日店頭販売中。

加太の一本釣り天然活魚

本日店頭販売

台風接近前の安値

丼椀サイズ特大岩ガキ

島根県産小アジ入荷

南蛮漬け

調理中

鮎塩焼き

自家製野菜でお惣菜

朝焼け

二重の虹出没

十数年使用したオーブンレンジ

買い替え

休み明け

包丁はピンピンに研ぎました

昨夜の酒の肴は自給自足と頂き物の某有名高級豆腐

昨日は今年一番の猛暑

結局３８℃まで上がりました

今日は今年一番の酷暑。

我が家と店舗通路の温度計は３６℃強でした。

連続釣行強行。

今日も紀州加太真鯛一本釣りに。

前半悪戦苦闘しました中盤以降持ち直し。

真鯛に真アジ。

明日からの仕入れに行ったみたいなものです。

金曜日、レストランのシーフードランチメインフイッシュは加太で釣ったブランド真鯛に決定。

限定１６食です。

コロナ警戒

今日の乗船者は船長を含め３名

三密無し

中盤以降持ち直し

ノンアルビールで乾杯

真夏の海上でのご馳走は冷たい蕎麦

加太海水浴場

仕入れ完了

水洗い完了

明日（金）レストランのシーフードランチメインフイッシュは天然真鯛

限定１６食

午後は明日からの仕込み中

今年一番の酷暑

猛暑日が戻ってきました。

暑いのは覚悟の上で本日は漁師。

ホームグランド熊野からはお誘い無し。

串本カツオは芳しくない模様。

安近短の紀州加太真鯛一本釣りに。

ここ数日の釣果は全体に振るわず貧果覚悟で。

海上は日の出と共にカンカン照りの夏行。

ここで空調服の出番。

最後まで諦めることなく竿を出すことが出来ました。

早速のお買い上げ。

やはり高水温でお魚も夏バテ気味でした。

さて明日は・・・？

涼しいのは日の出前だけ

日が昇ると夏行

釣りあげたハマチは泳がず酸欠で泳がず〆

サバも高水温でバテ気味

直ぐクーラーに

真夏の釣りでした

本日の釣果

帰ってから地獄の骨抜き作業

早速のお買い上げ

水洗い完了

しめ鯖に

久しぶりの雨ですが畑を少し掘ると真っ白カラカラ。

置き土産の湿度が高く早朝から厨房はクーラーガンガン、雨もう少し欲しいものです。

熊野の良型釣り真鯛。

お正月用睨み鯛には未だ時期早々なので本日焼いて大特価。

びっくり価格で店頭販売中します！

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

ご来店お待ちしております。

４日（水）

５日（木）休みます

お刺し身各種表示価格より半額

ご来店お待ちしております。

刺し身用カンパチを切り身に

今日の一押し

トンヘレカツに仕込みます

昨日好評の金太郎イワシも本日再度フライ用に仕込み中

お惣菜は次々に調理中

これより追加画像です