和田商店

過ごし易いお天気。

今日は徐々に下り坂みたいですね。

6月に入りハモの入荷が増えてきました。

「梅雨の雨を飲んで太るハモ」と呼ばれ初夏から夏に多く取れます。

このお魚は骨が多く❝骨切❞が不可欠。

料理人の腕が試されます。

今回は細めのハモ。

湯引きに調理。

昨日より田んぼの水張り作業開始。

今日は店と田んぼの往復してます。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お楽しみに。

料理人の腕が試される骨切り

情報では６月に入ったらスルメイカの入荷が増えるとの事

釣りイサキ

上身でフライ用に

美味しいブランド豚ロース

明日トンカツ用に

大阪湾の釜揚げシラス入荷

昨日

田んぼ半分作業

一旦水を張るとこの先、稲刈り前まで毎日管理が必要になります

店と田んぼの往復

用事あれば連絡ください

水量は豊富

今日から6月。

もう、一年の半分があっという間に過ぎ去りました。

寒気の影響でお天気ぐずつき模様。

気温低く現在居間は残りの灯油で暖房中。

６月に入ったら一斉に田植えの準備。

先ずは水張り作業。

今朝早くから水の入った田んぼではトラクターのエンジン音。

当店の田んぼは水の順番待ち。

定休日辺りに作業の予定。

当店で使用するお米はブランド米「ヒノヒカリ」です。

小雨模様で気温低め

ご近所さんの田んぼ

入梅イワシで

煮つけ

今日のマグロは生鮮メバチマグロ。

少々身割れ有りますのでお安いです

気温低い時に

霜取り

仮置きにはイグロ大型クーラー

タマネギ全量収穫

片付きました

昨夜の酒の肴

売れ残りのマグロとワラビ

昨日から雨の予報。

降ってくるまでの間にタマネギ慌てて全部収穫。

一旦ガレージに仮置きしてます。

しかし結局雨降らず仕舞い。

今朝は上着が必要なほど気温が低くなりました。

一年中必要な大根。

今までは3月に収穫して冷蔵貯蔵しておいた冬大根。

春まきの大根が成長してケンに使えるように。

端境無く上手く新旧交代出来ました。

釣り物イサキで南蛮漬け。

入梅イワシでフライ用出来上がりました。

本日店頭販売します。

入梅イワシでフライ用に

イサキ炙り

春播き大根大きくなりました

大根は一年中必要な野菜

上手く端境期乗り切りました

ホウレンソウ収穫

自家用とお惣菜用

雨が降る予報で慌てて玉ねぎ収穫

風通しの良い場所で吊るしておきます

まだまだ有ります

ニンニクも収穫

友人から最後のワラビ頂きあく抜き中

早朝ウオーキング時は北風強く寒かった

昨夜の酒の肴は

ちょっと贅沢ジャンボイサキ

バター焼きに

片身で満腹

梅雨入り前後の天気予報がコロコロ変わります。

昨夜から雨の予報でしたが結局降らず仕舞い。

今日は朝から晴れ間が出ています。

チョット早いですが

千葉県より入梅イワシ入荷。

梅雨の６月から７月にかけてが一番脂の乗る旬を迎えます。

未だ最盛期には早いですが今までに比べたら魚体が良くなりました。

本日店頭販売中。

そろそろ入梅イワシの旬に

水洗い済み

直ぐ調理出来ます

生うに

チョット安いです

今日の切り身は紅鮭

小型のイサキ

南蛮漬けに準備

手間のかかる小骨抜き

鮮度は当然抜群

釣り真鯛

安くしときます

大型釣りイサキ

良く肥えてます

中型イサキはお手頃価格

イサキ炙り

注文頂いたらその場でも炙ります

生鮮キハダマグロ赤身

仕入れから帰ったら先ずは出汁から

美味しい出汁で高野豆腐

お天気コロコロ変化します

一日延期してのホームグランド熊野。

雲が垂れ込め今にも降り出しそうな空模様。

波風は無く絶好の釣り日和。

あさイチ一時入れ喰い状態でしたが直ぐに止まりました。

後は拾い釣り。

今季初のジャンボイサキ浮上。

１ｋオーバーは貫禄十分。

合計５０。

マアマアなとこでした。

ラジオ深夜便を聞きながら熊野向け

午前４時出船

クーラー２個に

旬の抱卵イサキ５０匹。

帰宅してからの方が戦場状態。

大きいイサキ爆買い。

何時もありがとうございます。

それでもまだまだ良型イサキ有ります。

明日から店頭販売。

１ｋ越えると貫禄あります

鯛はこれだけ

注文分は確保

早速のお買い上げ

一度に１０匹以上お買い上げのお客様も

絶品白子

魚卵は煮付け

白子湯引き

漁師汁

今日売れた残り

水洗い完了

明日以降店頭販売