正月をゆっくりした分仕込みを頑張っています。出来上がったトマトソースは氷ですぐに冷やします。

雪が降る程では無いですが、朝から冷たい雨で出掛ける気にもなりません。ランチと仕込みを終わらせて、溜まった正月のテレビ番組でも見ようと思います。今週末の土曜日のランチタイムは団体様の貸しきりになります。

昨日は少しだけ仕事をしましたが、正月休みをまだ満喫しています。越前ガニを食べたり初詣に初売りと、雪も降らないので動きやすくて助かります。店の前のスーパーも今日から通常営業みたいで、そろそろお正月気分も終わりとなりそうです。嫁も日曜日から仕事で子供は月曜日から幼稚園とそれぞれ動き出し、自分もボチボチ仕込みをしながら老体を仕事モードにしていこうと思います。

本年もよろしくお願いいたします。明けましてと言っても起きたらもう昼過ぎでしたが(笑)、前のスーパーも休みで静かなお正月のスタートです。天気が悪いのであまり出掛ける気にもならず、挨拶回りや初詣は明日以降となりそうです。

今年も一年大きな病気やケガも無く店を続けられた事に、感謝と共に健康管理には十分に気をつけているつもりです。この一年は特に変わった事はしていませんが、インフォメーションを読み直してみるとちゃんと手作りしているなと再確認です。個人的には30年ぶりに東京に食べ歩きに行ったのがもう2月の話で、それ以外にもあちこち外食ばかりで良く食べ良く働き良く遊んだ一年でした。ブチ切れる事も無く穏やかに1年を過ごせた事もあり、ストレスなく仕事にプライベートに過ごすことが出来ました。少し考え方を変えるようにしたのが幸いしたのか、何か違和感を感じてもこんな体験もレアだと思えば気も楽になります。店の方は来年の3月で10年目に入りますが、今は現状維持をキープ出来れば上出来だと思っています。まだまだ子育てに手がかかると共に、多忙な嫁の仕事のフォローにも時間が取られ今は自分がセーブしているくらいが調度バランスが取れています。自分の中ではお客様が来てくれる限り店はやりたいので、これからも健康管理や体力の維持に努めて行こうと思っています。料理やワインの勉強は当然として、食べ歩きや生け花や庭いじりなど無駄な事は一つも無いと毎日活動したいと思っています。来年は3日の貸し切りは仕事をしますが、通常のランチ営業は7日の火曜日からとなります。