10年ぶりくらいに見に行きましたが、たまたま無料開放の日でラッキーでした。天気にも恵まれ、お茶会や写真撮りの人であふれていました。秋晴れが手前の池に写りこみ、紅葉も綺麗で久しぶりに良いものが観れました。

月曜日はまた祭日みたいですが、ご希望も多いので営業させて頂きます｡

ランチ用のスペアリブを50分下茹でして、骨離れを良くしてからグリルしています。

いつものハム作りです。鶏胸肉を50分火入れして氷水で冷やしている間に、後10分で豚もも肉も仕上がります。

毎日1週間かき混ぜて、ねっとりして来たら完成です。