後一組は入れますが、少し賑やかになるかも知れません。

直売所で仕入れて来たロマネスコの他に、初産卵や甘夏等も美味しいです。

玉ねぎとキタアカリをバターソテーして、20分ほど煮込んでからブレンダーにかけます。新玉ねぎから水分が沢山出てくるので、コンソメは最小限の量で済みます。

コロナ対策で県から認証されている店舗管理者は、お客にマスクの着用を推奨出来るらしく、これからもしばらくはマスクを持ち歩いていた方が無難かも知れません。これは自分が外食に行く時の話で、うちの店は3月13日からマスク会食や検温は辞めさせてもらいます。席の間隔やアルコールや空気清浄器は今まで通りで、天気が良ければ網戸にして営業する事でリスクを最小限にして行く予定です。

当たりが悪いとすぐに故障する電化製品ですが、この三菱冷蔵庫は引っ越す前からなので17年目だと思います。良いのに当たったなと感謝しながら、節電性能もあるのでぼちぼちお役御免にしようかと思っています。次に買うのは冷蔵庫では無く、大きめの冷凍庫専用にしようと考えています。厨房には台下冷蔵庫ともう一つドリンク用の冷蔵庫があるので、冷凍庫にもう少し余裕が欲しいからです。冷凍庫はパンパンに詰めた方が良いとは聞きますが、流石に仕込んだデザートと冷凍した魚を同じ引き出しにしまう訳にも行きません。専用の冷凍庫もありますが、こちらも店と同時なので13年目に入ります。これも三菱製とは言えいつクラッシュしてもおかしく無く、冷蔵庫なら一万円位の被害で済みますが、冷凍庫の食材は一桁違います。しかも仕込んだモノも多数あるので、一度に全部やられたらと思うとゾッとします。この冷凍庫は予備的に置いておいて、壊れても被害金額が少ないようなモノだけ入れておこうと思います。電化製品は3月に買うのが1番お得なので、比較検討して近々購入しようと思います。10万円握りしめて、後はどれだけ割り引いてもらえるか、交渉次第で誕生日に焼き肉に行けるかどうかがかかっています(笑)。