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2022-06-15 00:13:00
今日は赤ちゃんがいます 予約の際には赤ちゃんがいる事をお伝えしていますが、気になさらない方のみ席を用意するようにしています。子育て世代がランチに来たいのも分かりますし、子育てを終わらせた世代がランチの時間に子供を良く思わない気持ちも分かります。ミスマッチになってもいけないので、予約の際には気をつけて取るか取らないか判断しています。やっとブルーベリーの身が育ってきました。
2022-06-14 00:14:00
常習的 回転寿司は自分も好きで良く行きますが、100円を売りにしている店は避けています。社員の給料にしわ寄せが行くかバイトテロか食品偽装が関の山で、今回のおとり広告も確信犯だと思っています。バレたところでかえって宣伝になるとばかりに、やったもん勝ちみたいな飲食業界の悪い部分です。家の前のスーパーでも広告の品は午前中にはありませんが、それと同等の代替品を必ず用意してあるので来店したお客は嫌な気になりません。大体ウニを100円で食べられると勇み足の客も客ですが、安いものには何か裏と言うかカラクリがあります。もちろん目玉商品で呼び込み他のネタでトータルバランスを取っているのが商売ですが、最初から在庫も無いのに広告を打つようでは話にもなりません。牛丼屋の生娘発言もありましたが、同じ業界として恥ずかしいやら情けないやら‥。ほとんどのお店は真面目にやっていると信じていますが、あまり大きくなり過ぎた企業はオカシイと感じても急に止まれないのかも知れません。
2022-06-13 08:53:00
16548260895241596285655473015772.jpg 豆の下処理をしています。そら豆は魚焼きグリルに彫り込むだけですが、外皮を向いて小出しにしておきます。提供時に内皮も向けば綺麗な色が顔を出します。
2022-06-12 00:47:00
11年 オープン前に道具屋筋に買いに行ったグラタン皿にひび割れが入り、新たに購入しようにも近所の業務用の店にもカタログにありません。聞けば海外製で生産中止になったとかで、似たようなサイズも無かったので結局ネットのモノタロウで購入です。思っていたのと違うサイズ感だとイヤなので取りあえず2枚だけですが、使い勝手が良さそうなのですぐに追加購入しようと思います。11年間働いてくれた手前二枚はお役御免ですが、感謝して捨てずに置いておこうと思います。
2022-06-11 06:21:00
駄文 仕事での気分転換でNHKの映像の世紀などを見ていますが、モハメドアリやアインシュタインやピカソなどの見たことの無い映像があり流石国営放送だと。NHKの看板があればどこでも取材出来るのかと肩書きの大事さを感じていますが、資格や大学名も同じで名前である程度の学力や最低限の知識は分かります。学校の保険のお便りを読んでいても歯科医が同級生とか、妹の家庭教師が同級生だったとか自分には経験の無い話です。学校の先輩から詩人が出たり小説家が出たりも無く、人脈欲しさに経験無しで大学のアメフト部に入ったりもありません。この前公文の体験教室に行って来ましたが、個々で自分にあった学力で勉強に集中している他の子を見て驚きました。30分と短い時間でどれだけ集中出来るか勝負みたいな所もあり、字の汚さや丁寧さとかは二の次みたいでした。学校の授業参観で見たカオス状態とは違い、本来それぞれ違うはずのスピードを平均に合わす学校も大変だろうと思います。この前のテレビはヒトラーとチャップリンを比較するような内容でしたが、子供もどちらがどちらか分からないなりに最後まで見て質問攻めにされました。門前の小僧じゃ無いですが環境や親の影響は大きく、スポーツや趣味や食の好みすら影響を与えていると思います。自分とは違い今のところ勉強する事を苦にしていないようで、高性能のエンジンは積んでやれたので後は勝手に走り出してくれるのを期待しています。もちろんその都度アドバイスや環境を整えてやれるようにしないと行けませんが、公文も自分から行きたいと言い出したので小遣いが7000円減るのも受け入れないといけません。どうせ貧乏人の小ばくちで散財する位なら、子供に投資するか大学の学費に回した方が親として正解です。考えてみれば18歳までの勉強をすれば大学に入れるのかと考えると、後10年頑張るかでその後の人生が全然違う物になるのかと思うと、人生100年時代に18歳以前以降で間尺が合わないような気がしますが・・。自分も仕事としての調理は後10年やれればと考えていますが、仕事を辞めてからも料理は趣味で続けていくと思います。そのタメには今から子供の学費と県外への仕送り分を残しておかないといけませんが、子育て世代はこんな考えになるから経済が回らず景気が良くならないのかも知れません。習い事や学費を国が将来の投資として持ってくれれば、親世代が旅行や趣味に使えるのに政治家は選挙ありきで年寄りの耳障りの良いことしか言いません。昨日もある政党のマニフェストを聞いていましたが、相変わらず的外れで夢でも見ているかのような浮き世離れした内容でした。本当にやれるなら一度自分の所の〇〇党員を1000人ほど集めて実験都市を作ってそれで成立するなら自分も納得しますが、消費税は5%に戻しロシアには無抵抗主義では今回の選挙も自民以外に任せられない気がします。自分は2大政党や戒めの意味合いで与党に票を投じたことはありませんが、島国の単一民族でお決まりの内閣不信任案を出すだけの野党では結局安定を求め政権交代は難しいのかも知れません。いっその事政治家全員が自民党に入って、派閥の中でバチバチやり合えばとも思いますが・・。駄文を書いている間にキッシュが焼き上がりました(笑)。
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