ホテルにいる頃は仕事の効率優先で、同じ形の野菜、同じ大きさの魚と規格が決まっていたかのような物ばかりでした。今は産地から直接仕入れたりして、それが売りになる時代になっています。ウチで使っている勝山野菜も売るための物では無いので、見た目は悪いですが、体にはいい野菜です。体に悪い野菜って何や？と言われそうですが、ここでは書けません（笑）。この前喋ったブランド野菜の生産者の話しは、正直聞きたくなかったです。生産者が見えない野菜は怖いなとも思いました。どんな感じで作っているのか見に行くか、生産者か仕入れ業者を呼んで、信用出来る人でないと食べるのが怖いです。

福井も台風が過ぎ去り、気持ちのいい秋空になっています。秋の食材も出揃ってきて、いろいろ新作も用意しています。サーモン、さんま、きのこ、くりなど使い勝手がいいので前菜でもメインでも重宝しています。料理の写真も出来るだけ載せたいのですが、なかなか撮れる暇がなく、活字だけでは伝わらないのがもどかしいところです。ほとんど宣伝はしていないので常連さんの口コミと、ホームパージだけが頼りです。たまにホームパージを見た人だけのシークレットイベントをしていますので、グダグダ駄文を並べていますが、たまにチェックしてみてください。