和田商店

二週間ぶりに海。

ここ最近激渋状態で期待せずに釣行。

港に着いたら満船状態。

それも半分は初心者。

今日の釣り場はウワテ。

友が島と淡路島の中間のやや深い瀬。

魚探に反応は有るもののやはり喰い渋り。

針はずれやバラシもあり釣れたのは小鯛２とサバ１

乗船客の半分はボーズ状態。

こんな時は船長の計らいでお土産付き。

普段は海苔ですが今日はサザエ。

風無し良い凪

日の出前でも暑い

魚探に反応有りますが喰い渋り

友が島連絡船とスライド

今日の全釣果

お土産に地サザエ

大根ケン

赤出汁

暑い時期

盛り付け器も冷蔵庫で冷やしてから

早速のお買い上げ

味付けサザエに

毎日猛暑日。

うんざりですよね。

昨日のお刺身半額セールは大口様ご来店。

お昼前にはほぼ完売。

追加調理で何とか最後まで品物出すこと出来ました。

毎度感謝です。

今日は定休日。

孫たちは川遊び。

爺さんも参加したかっですが免許更新手続き優先。

無事新しい免許証交付出来ました。

週末に柿の葉寿司用サバと鮭のご予約。

そのまま食べたら美味しいお魚ですが柿の葉寿司用はさらに塩をして身を締めます。

休み明けまで漬け込んでから薄くスライスします。

2～３日塩で身を〆ます

休みの間に免許更新

昨日は早々の完売

揚げ物追加調理

昨夜の酒の肴は

売れ残り物

アユ骨抜き

毎回まな板は除菌

流し台も除菌

免許更新してきました

無事更新祝いに厨房七輪焼肉

明日のスタミナに

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

カンカン照りのお天気。

保冷箱・氷準備しております。

取り置き予約も可能です。

暑さ対策してご来店ください。

31日（水）

　1日（木）休みます

マグロ煮出来ました

塩焼きに

今日はアオリイカのてんぷら

軟体系

取り置き可能です

今日のお惣菜は

白和え

焼きたて

毎日猛暑。

うんざりですよね。

お魚もこの暑さで減少傾向。

市場に行ってもスカスカ状態。

お盆前までこのような状態が続きそうです。

魚屋・料理屋の看板的存在のマグロ。

お刺身に調理の際どうしても血合い肉や筋が出ます。

毎回ボイルして冷凍。

貯まったところでマグロ煮に。

只今調理中。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

さて、マグロ煮間に合うかな？

お楽しみに。

看板商品マグロ

血合いや切り落としスジ肉でマグロ煮調理中。

酒・味醂・醤油と出汁に生姜・山椒入れて煮込んでます。

徳島県産鮎入荷

当店人気商品

エビフライ用調理中

夏の味覚

貴陽入荷

仕事前の早朝収穫

昨夜は売れ残りや賞味期限切れ無し。

こんな時には冷凍しておいたハンバーグが昨夜の酒の肴

今日も猛烈な暑さの予報。

夜明けごろから午前8時まで田んぼ周辺の草刈り作業。

これ以上続けたら熱中症の危険が高まります。

鯵南蛮漬け・アジフライ用出来上がりました。

只今店頭販売しております。

骨せんべいあります

南蛮漬け・アジフライ用

出来ました

ご近所さんより頂きました

週末の夏の夜

日の出と共に気温上昇

空調服着ても暑い

店舗屋上ミスト散水中

土用干し

予定より2日早く分水通水

上の田んぼに水入ると下の田んぼに漏れ水入りますので土用干し終わり

開店時間まで草刈り

ツルツルテン

オクラとモロヘイヤ