和田商店

梅雨明けみたいなお天気。

今日も開店前の涼しい時間にチョットだけ草刈り作業。

お客様から預かった包丁研ぎ無料サービス。

同時に自前の包丁も研ぎ始めたところ錆発見。

幸い錆は浅く研磨剤で磨いたら取り去ることが出来ました高温多湿の時期。

錆注意です。

お客様から預かった出刃包丁

研ぎます

油断すると直ぐに錆ます

研ぎ上がり

フライヤー

油交換

今日も暑くなりそうですね

涼しい間にチョットだけ草刈り

干瓢

使う分だけ

朝のうちに収穫

牛スジ肉調理中

一旦冷やして脂を固めて掬い取ります。

これで油抜き完了

もう一日かけて仕上げの予定

今年のモモは全部腐ってしまいました

昨夜の酒の肴は

冷凍釣りカツオでタタキに

涼しいのは朝のうちだけ。

開店前にお墓の掃除とチョットだけ草刈り。

それでも汗でボトボトになりました。

今日も暑くなりそうですね。

７月24日（水）が土用丑の日

当店の定休日となりますので販売は２２日（月）・２３日（火）

国産活け物ウナギかば焼きは数に限りがございます国産只今予約受付中

国産活け物焼きウナギは数に限りがございます

お中元用にも

涼しいのは朝の内だけ

蓮の花咲きました

涼しい間に草刈り

駐車場

加太で釣ったイサキの子

煮付け

羅臼昆布で出汁

鰹節投入

一番出汁と濃厚出汁

一番出汁で高野豆腐煮

牛筋肉で土手煮の調理開始

脂を抜いてさらに煮込むため２～３日以降の出来上がり

ケンサキイカお刺身

昨夜の酒の肴は

売れ残りの鶏砂肝串焼き

涼しい間に掃除

梅雨が明けたようなカンカン照りのお天気。

気温うなぎのぼりです。

天然の生鮮インドマグロ入荷。

別名ミナミマグロと呼ばれるインド洋南半球で漁獲される本マグロに次ぐ高級マグロです。

濃い赤身とやや酸味のある身質。

今回は背の部位で脂は薄めですがその分お安くなっています。

今日は釣りイサキと共に店頭販売しております。

釣りイサキ

店頭販売しております。

イサキ

塩焼き

ノンフローズン釜揚げシラス

大阪岸和田産

今日は長崎県産

岩カキ

暑い時期はやはりハモ

今日は１，５ｋサイズ

お買い求め易い値段

プリプリカンパチ

自家製小梅

朝から梅雨明けみたいな青空

カンカン照り

昨日はスマートフォン買い替えで漁師は中止。

今日は紀州加太真鯛一本釣りに。

予定が裏目に出た真鯛不発。

代りにあさイチの潮でイサキ入れ喰い。

最高4連チャン。

途中濃霧に覆われその後潮替わりに期待しましたがダメでした。

イサキ１６・大サバ２・ガシラ１

加太にしては上出来。

釣った魚は活かして港まで

喰い渋り

船長から渡されたのはなんとワーム

ガシラ喰いつきました

途中濃霧

加太にしては上出来

プリプリマサバ

水洗い完了

漁師味噌汁

早速のお買い上げ

明日加太の釣りイサキ販売予定

久しぶりに太陽が顔を出しました。

今日は暑くなりそうですね。

本来は漁師の予定でしたがスマートフォンの具合が悪いためショップに。

昨日のお刺身半額セールは順調なお買い上げを頂き完売。

来週もよろしくお願いします。

何時もはお魚主体の話題ですがお肉も取り扱っております。

今回お客様のご注文で牛ハラミと上ミノのカット。

調理道具のまな板・タオル・包丁等はお肉専用。

ありがとうございました。

ハラミカット

上ミノカット

想定外の出費

セットアップ中