和田商店

朝焼けの空。

お天気下り坂みたいで日差しが無く肌寒いです。

昨日午後は佐味特設消防団出初式と放水訓練。

昨年末に悲しい火災事故が起こったこともあり訓練に気合が入りました。

今日は月曜日。

お魚はぼちぼちの入荷模様。

定番の生鮮キハダマグロ赤身。

珍しくナガスクジラ赤肉も久しぶりの入荷。

水菜と一緒にハリハリ鍋に最適かと。

2月2日の節分を前に千葉県産冷凍塩イワシも入荷しました。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お楽しみに。

「もち」マグロ

ナガスクジラ赤肉

千葉県産

大型塩イワシ

年末年始価格高騰の生うに

今は需要少ない時期で大変お安くなってます！

加太の大型釣りマアジ

まだまだ鮮度抜群の状態

贅沢ですが

ジャンボあじフライ用に調理して明日販売の予定

今年は例年に比べカキの身入りが遅くなっているみたい。

カキフライ用に

今日は紅鮭の切り身

昨年釣って冷凍しておいたトロキンメ

煮つけに

冬場は凍てついて早朝収穫は無理。

昨日の午後収穫したほうれん草で本日のお惣菜。

朝焼けはお天気崩れる前兆

佐味特設消防団

放水訓練

今朝は良く冷え込み辺り一面霜で真っ白。

天気予報では午前中ほぼ無風。

田んぼや池の周辺の雑木や庭木の剪定くずを田んぼのど真ん中に集め火消用のバケツも数個スタんバイ。

近所に声を掛け着火。

薄い煙がまっすぐ上に上昇。

あっという間に燃え尽きました。

今週は予想通り暇。

こんな時に冷凍ストッカーの霜取りと在庫のチェック。

月曜日あたりから寒波再び襲来予報ですので畑の大根とほうれん草の収穫。

今日は午後から地元消防団の出初式。

暇な時でもいろいろ用事あります。

無風状態の朝

霜で真っ白

消火用にバケツ準備

田んぼの真ん中で安全確認して着火

煙は真っ直ぐ上空に

綺麗に燃え尽きました。

この木灰は春のワラビのあく抜きに使います

今日も良いマグロ有ります

大型冷凍ストッカー霜取り

－４０℃ストッカー

在庫のチェック

今週は節分年越しイワシ入荷しますのでスペース確保

また寒波襲来予報

凍てる前に収穫

一本ずつラップに包んです入り防止で大型冷蔵庫で保存

ほうれん草収穫

明日辺りまで気温が高いそうですね⁉

でもこれで冬が終わることは無いでしょう。

来週はまた雪マーク点灯しました。

仲良しグループが友人宅で飲み会。

ご注文はお刺身と鍋の具材。

毎度ありがとうございました。

飲み過ぎに注意してください。

包丁研ぎ無料サービス再び開始します。

お一人様一回につき包丁一本とさせて頂きます。

お刺身盛り合わせ

ブリシャブ・鯛シャブ

サワラとハモ

吉野の山奥まで持って行くそうです

残った鯛のアラでアラ煮に

今朝晴れていましたがそんなに寒く無かったです

仕事前のウオーキング

包丁研ぎ無料サービス

ご近所さんから蕪頂きました

プリンター故障

安物買いました

 寒の時期ですが連日暖かで過ごし易いですね。

今日は当店休み明け。

この陽気でお魚いろいろ揃いました。

先ず一押しは宮城県塩釜産生鮮天然本マグロ。

年末年始は高根の花で庶民はニュース等で眺めるだけでしたがここにきて案外おやすくなりました。

もう一つ宮城県産の活け物マダコ。

じつは東北の太平洋側もマダコの産地。

明石のタコに比べるとやや身質が固いですが旨味十分。

塩もみして茹で上がると素晴らしい発色で仕上がり大変美味しそうです。

値段も今日は安いです。

他にも徳島県産の活け物アオリイカや和歌山県産活けハモに天然真鯛。

それに昨日加太で釣った大型マアジにハマチ。

久しぶりにおすすめのお魚お安くなっています。

天然本マグロ

美味しそうです

宮城県産

活けものマダコ

仕上がりがとても綺麗です

当然無着色

今年初の活けものハモ

鍋におススメ

今日は鳥取県産サワラ

良い身質

一部西京漬けに

活け物バイガイ

甘辛く煮付け

スルメイカ

チョットだけ安いです

加太の釣り物大型マアジ

お客様より

釣りたてのアジ塩焼きのご注文

わかっていたけどまだまだ鮮度良すぎ。

天気予報では穏やかで温かくなるとの事を信じて紀州加太真鯛一本釣りに。

寒の時期はお魚が一番美味しくなる季節ですが水温下がり非常に難しい釣り。

早朝は冷えましたが徐々に気温上昇。

周囲の景色も春本番のような霞。

やはり喰いは渋く真鯛は一枚だけ。

しかし大型マアジにハマチがまずまず喰い何とか仕事になりました。

早速のお買い上げいただきました。

明日は営業日。

大型マアジにハマチ店頭販売します。

春のような穏やかな加太の海

魚は活かして港まで

暖かく風弱く春霞の海

鯛は一枚

宝石のような最高の真鯛

調理の前に大根ケン

水洗い完了

ここまで仕事したら出来たも同然

皆様のご希望にお答えしてお魚チョイス

釣りたて造りたてお刺身は事前予約必要です

漁師汁