和田商店

今朝も冷えましたが良いお天気に恵まれ季節外れの暖かさになりました。

御歳暮の季節

今回は超豪華なお歳暮の話題。

先ずはタグ付き超高級松葉ガニのお歳暮が届き当店に調理依頼。

中身を拝見するとオスの松葉ガニ３ハイと最大サイズのメスのセコガニ５ハイ。

松葉ガニはお刺身・鍋用・焼きガニ用に。

濃厚カニ味噌は甲羅焼に。その

セコガニは例の宝石箱盛りに調理させていただきましおた。

その次はお客様からご注文を頂き大型活けフグでてっちり・テッサのセット。

いずれも高価な食材です。

こんな食材が届くお宅はそれなりの事をしておられるのでしょうね⁉

我々庶民にはこんなお歳暮届きませんわ！

濃厚カニ味噌甲羅焼

オーブンで焼きました

セコガニ

宝石箱盛り

手間暇かかります

絶品お刺身

鍋用

活け物大型トラフグ

テッチリ・テッサ・白子付き

豪華なお歳暮

到底我が家にはこんな高級なお歳暮届きません

第一弾

棒鱈水戻し開始

約一周間かかります

フグかわ煮凍り

茹でたてマダコ

イカ丸煮

美味しいぶりお買い上げ

今日も季節外れの陽気

早朝冷えましたが良いお天気で気温上昇。

ポカポカを超えて厚着では汗をかきそうです。

黄砂も飛来。

気温の変化に体がついてきませんわ！

当店休み明け。

定休日の間に週末や年末のご注文沢山いただきました。

今朝からお昼まで仕込みかかりました。

マグロ狙い不発の為今日仕入れたマグロは千葉県銚子産生鮮めばちマグロ。

少し魚体小さ目ですが鮮度は抜群。

包丁入れたら身がまつわるほどの粘りのある身質。

❝モチマグロ❞です。

お手頃価格ですので超おすすめですよ！

本来ならば釣ってきたマグロの筈でしたが惜しくも逃げられました。

千葉県銚子産の生鮮めばちマグロ仕入れました。

身質最高・お手頃価格です。

「釣りに行くよりも市場で仕入れたほうが安い」

と反省しております。

今朝は2℃

日中気温上昇

黄砂飛来で遠くの山々が霞んで見えます。

久しぶり

スルメイカ入荷

今回は宮城県産。

安そうで高いですわ。

みんな大好き

ノルウェーサーモン

ぶり

良くなりました

今日も切り身は紅鮭

サザエも入荷途切れていましたがやっとこさ入荷。

料理・仕出し・おせちにも使用

冷凍しておきます

そろそろふぐのシーズン。

テッサに添えるポン酢を小詰め。

連休を頂き二日目。

連チャン釣行は強風予報の為止め。

年末に備えての雑用業務で一日が終わりそうです。

今週の火曜日。

実は本当に忙しかったです。

来店客の多い早朝は仕込み作業が多い上に仕出し料理のご注文。

夜中から夜明けにかけて仕込み作業。

何とか間に合いました。

お刺身半額セールも大盛況。

お昼頃には売り切れ続出。

追加調理も有りました。

何時も感謝です。

年待ちのおせちや各種食材のご予約もここにきて一気に増えてきました。

体調管理万全で年末モードに突入。

お刺身半額セールと並行して仕出し料理

お刺身５種盛り

お吸い物付き

ぶりしゃぶお買い上げ

売り切れて追加調理

お昼頃にはほぼ売り切れ状態

また来週お楽しみに

仕事終わりに研ぎ

この小さい出刃はエビの揚げ物用仕込み専用の尾羽切り・背ワタヌキ

昨夜は

勝浦で買ったマグロ切り落とし

孫は鯛の目玉が好物

明日の仕事に備えています

上出汁・八方出汁・濃厚だし

調理用タイマー買ってきました

釣り友が加太の真鯛一本釣りに。

貴重な真鯛頂きました。

感謝

鯛釣りのノルマは先週で達成。

それでは博打のマグロ釣りに潮岬沖へ。

深夜零時に家を出て先ずは最初に神社にお参りと賽銭。

高速道路は夜間通行止めですのでまたもや山越え十津川・新宮経由。

潮岬は「風と波のケンカ場」と呼ばれる荒れた海域。

昨日の強風でウネリが残る中での釣り。

あさイチのモーニングサービスタイムに強烈な当たり。

道糸が見る見るうちにリールから引きずり出されドラッグをストライクポジションに入れファイト開始直後に再び暴れだしマグロの勢いで痛恨のハリス切れ。

他船ではヒットコール連発していましたが当船はその後沈黙。

釣られる方は毎回証拠取られますが私は今回もボーズ

撒餌が切れたら縁の切れ目で終了。

今シーズンのマグロ釣りはこれで終了しときます。

今日も帰り道は有料高速道路使用せず再び新宮・十津川経由でトボトボ帰ってきました。

深夜

熊野本宮大社前通過

新宮市からは国道４２号線で串本に

気合入れましたが

ウネリ高し

今日も竿２本

こちらはフロロ２６号

縁起の良い竿とリールに想定外の大物がヒット

魚のほうが一枚上手でした。

このリールにはフロロ２０号

丸ボーズくらいましたので那智勝浦経由でマグロ無人販売店で今夜の酒の魚購入

見切り品

安く買えました

再び新宮経由で国道１６８号線に

トボトボ帰ってきました。

お天気下り坂。

まもなく降ってきそうな雰囲気。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

昨日告知しておいたテッチリ・セコガニ宝石盛り・ローストビーフ数量限定ですが本日店頭販売。

自家調理ですので可能な激安価格。

他店では真似できません。

売り切れ後免。

早い者勝ち。

取り置きも可能です。

またカキフライ用・エビフライ用・タイフライ用・トンカツ用も準備出来ました。

ご来店お待ちしております。

６日（水）

７日（木）休みます。

お歳暮用

表示価格より半額

早いもん勝ち

一匹９８０円

取り置き可能です

今日はほうれん草ナムル

今から焼きます