和田商店

今日も良い穏やかなお天気。

年末の用事が山積。

漁師は取り止め。

午前中に大阪に出向き用事を済ませてトンボ帰り。

明日からの準備しています。

大阪に行ってトンボ帰り

買い物も新ブラも無し

とっとと帰って仕事して明日の準備。

昨日の午後

厨房七輪焼肉

大根収穫

里芋収穫

週末のサンチュ収穫

早朝より仕込みしておりました

明日からまた頑張ります

お天気回復し穏やかな晴れ間。

でもこれは内陸部のお話で海に面した沿岸部では北寄りの風が強く吹き波も高い予報。

今年ラスト？の漁師の予定でしたが中止。

休みの間に雑用作業しております。

昨日のお刺身半額セール。

やはり超特価のテッサとセコガニ宝石箱盛りはホームページ更新直後あっという間に完売。

その後次々とご来店や取り置きの連絡を頂きましたが既に品切れ状態。

本当に申し訳なく謝罪させていただきます。

今週末にもふぐ料理のご予約いただいておりますし、只今年末用に調理冷凍保存の仕事続いています。

テッサの材料は十分な量を確保できそうですので次の火曜日には今週程度もしくはそれ以上の皿数用意する予定です。

セコガニ宝石盛りは相場次第。

年末時化になると品薄傾向で価格高騰しますが努力してみます。

また準備できた時点でこのサイトで報告します。

スッカラカンに完売

店売り煮豚ロースも完売

おせちにも使用する予定ですので

次々

仕込んでいます

ぶりの照り焼き午前中に完売

午後再び焼きましたがこれも完売

お客様よりキーウィ頂きました

いつもありがとうございます

今日は漁師中止

役所の手続き更新に

これも大切な用事ですので

仕出し用にブロッコリー収穫

葉はあしらいに使用します

寒波来るまでに収穫

一晩中雨模様。

おかげで暖かい朝を迎えました。

お天気回復傾向ですね⁉

今日はテッサ大放出。

それを知ったお客様より大量の事前予約頂きました。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

未だテッサ有りますしセコガニ宝石箱盛りも調理完了。

今回も早いもの勝ち。

取り置き可能です。

ご来店お待ちしております。

１３日（水）

１４日（木）休みます。

手間暇かかります

今日は表示価格より半額

事前予約分

取り置き

大型サワラ切り身

骨なし

ぶりカマ

照り焼きに

美味しいですよ

ぶり・真鯛アラ煮

今日はおからの煮物

雨止みました

お天気下り坂みたいですね。

正午時は未だ日差しが有り暖かな陽気です。

昨日日曜日は秋祭り以来久しぶりの大仕事。

世間がコロナ前に戻ったみたいな感じを受けました。

無事終わって一安心ですが既に年末モード。

あれこれ準備に追われています。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

チョットお天気悪そうですね？

でもお値打ち食材準備してますのでお楽しみに。

先ずはご来店引き取り用

早い目の盛り付け

お刺身一品サービスで6種盛り

お昼に配達の法事用仕出し料理

豪華仕出し料理

お刺身厳選５種盛り

午後の仕出し料理

隣町まで配達

お刺身５種盛り

今日は病院での血液検査

昨夜はアルコールアルコール控えめ？

粗食のつもりなんですが無駄な抵抗かな？

ぶりカマ

脂乗ってよい身質

トンカツ用に

カキフライ用に

ボイル牛筋でおでん用に串

注文殺到しております

沢山お刺身用で使用した後のアラ身

アラ煮に調理中

今日も良いお天気になりそうですね。

沢山のご予約頂き未明より仕込み作業。

そのころは寒さあんまり感じませんでしたが夜明け前はやはり冷えてきました。

現在当店座敷での宴会は都合により中止しております。

昨日はお持ち帰りで忘年会用お刺身と鍋のご注文。

コロナ前が懐かしく思い出しながらの盛り付けでした。

お持ち帰りで忘年会用お刺身盛り合わせ

コロナ前を思い出しました。

そのころに比べお魚の価格は上昇。

ローストビーフ用ソース仕込み

玉ねぎ・リンゴ・赤ワイン・日本酒・ケチャップ・はちみつ・水飴・・・

煮込んで完成

12月に入ったら一気に注文増加

牛筋土手お待たせしました

本日店頭販売

年末の繁忙期に活躍する真空包装機

現在使用中の物は数年前に購入したもの。

万一に備えてもう一台購入しました。

夜中から仕事してます

夜明け前に市場より活魚到着

プリプリ状態

活けの状態を保つため盛り付け直前に切り分けます。

今日のお刺身期待しておいてください