和田商店
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2023/12/10
忘年会用に
今日も良いお天気になりそうですね。
沢山のご予約頂き未明より仕込み作業。
そのころは寒さあんまり感じませんでしたが夜明け前はやはり冷えてきました。
現在当店座敷での宴会は都合により中止しております。
昨日はお持ち帰りで忘年会用お刺身と鍋のご注文。
コロナ前が懐かしく思い出しながらの盛り付けでした。
お持ち帰りで忘年会用お刺身盛り合わせ
コロナ前を思い出しました。
そのころに比べお魚の価格は上昇。
ローストビーフ用ソース仕込み
玉ねぎ・リンゴ・赤ワイン・日本酒・ケチャップ・はちみつ・水飴・・・
煮込んで完成
12月に入ったら一気に注文増加
牛筋土手お待たせしました
本日店頭販売
年末の繁忙期に活躍する真空包装機
現在使用中の物は数年前に購入したもの。
万一に備えてもう一台購入しました。
夜中から仕事してます
夜明け前に市場より活魚到着
プリプリ状態
活けの状態を保つため盛り付け直前に切り分けます。
今日のお刺身期待しておいてください
SCHEDULE
- 2024.05.04 Saturday
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