オリンピックのドサクサに紛れて法案が可決されたみたいです。業者から仕入れるものはすべて上がりますが、メニューの値段は上げられないだろうと思っています。ポーションを少し小さくするか、今以上に野菜を作るか・・・。質は落としたくないので悩みどころです。食料品は据え置きで、ぜいたく品は上げるとか、何か救済措置は無いんかな？駆け込みで車や家を買う人もいるでしょうし、その分外食の回数を控える人も増えるだろうと予想しています。消費税が上がる前は一時的に物が売れるでしょうが、その反動が怖いです。テレビや車のエコポイントの二の舞になる感じがします。そして上がるのが決まってから国民に信を問うって順番が逆なのは子どもでもわかるのに・・・。自分も前回の選挙で変化を期待して民主党に一票いれた人間なので、言いたいことは言う権利があると思います。政党政治に嫌気がさして、正直誰を選んでも同じような気がしますが、無記名投票でも選挙だけは行こうを思います。無関心が一番怖いことですから。

もう福井に住みついてから7～8年が経ちますが、今だにこの季節になると京都のイベントを思い出します。学生の頃は授業が早めに終わるので鉾巡航を見に行ったりしましたが、調理師になってからは忙しくて見に行く事はなくなりました。あの人ごみを思い出すと、16歳の皿洗いのアルバイトからよく働いて来たなと思います。盆地特有のあの蒸し器の中にいるような暑さも、離れてみると懐かしいなと思います。店の連休を利用して久しぶりに京都のジュメル29に行く予定なので、飲みすぎて醜態をさらさないように気をつけたいです（笑）。

写真で見ると日本酒みたいですが、山梨県でワイナリー巡りをした時に出会ったワインです。どんな料理にもあわせやすく、使い勝手のいいワインです。あくまで個人的な感想ですが、さすがに中盤のコクや厚みは乏しく感じ、重い料理には負けてしまいがちです。でも逆に飲みやすく感じ、暑い日が続く今頃にピッタリです。うちの店はボトルで2980円で出していますが、ワイン嫌いの人や、日本のワインはチョットという方にこそ飲んでほしいワインです。家飲みでも醤油や味噌に驚く程相性がいいです。居酒屋ならこのシリーズで揃えても面白いと思います。他にもこのワイナリーには超オススメがありますが、値段がはるため店のメニューに載せられません。個人のセラーで夜な夜な楽しんでいます(笑)。

8月の連休は20（月）と21（火）になります。また貸切日などありますので、詳しくはカレンダーのところをご覧ください。

一夜限りのコラボも滞りなく終わりました。エステのお客様は女性ばかりで、僕の居場所が全くありませんでしたが(笑)。まあ素材も福井県産にこだわったし、バーニャソースもフレンチ風にアレンジしたので好評だったみたいです。またリクエストがあれば第2回もやってみたいです。