和田商店

定休日を利用して田植えの予定でしたが都合により延期に。

急遽紀州加太真鯛一本釣りに出動。

爽やかな天気に恵まれましたが喰いはイマイチ。

難関ナカトの瀬を攻めハマチとスズキ。

反応無くなり大きく移動してコイズキ。

イワシの反応が有りそのまま底に落とすと真鯛が喰らい付きました。

真鯛２

ハマチ３

スズキ１

イサキ２

マアジ１

先週より少ないですが目方は有ります。

釣りたて造りたてお買い上げありがとうございます。

真鯛２

ハマチ３

スズキ１

イサキ２

マアジ１

まな板は６０cm

スズキ７０cm

漁師汁

梅雨らしいお天気。

徐々に回復傾向で雨も上がりそうな気配です。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

天気もスッキリしないのでお刺身は普段よりさらにお安く設定しました。

品数も結構揃いました。

取り置き可能です。

ご来店お待ちしております。

１０日（水）

１１日（木）休みます。

お天気回復傾向

大型真鯛のアラ煮

炙り

今日の一押し穴子天ぷら

カンパチ各種

今日のキハダズリはほんのり脂カミ

アオリイカ

ケンサキイカ

げんてい１

アオリイカ天ぷら

取り置き可能です

婦さん槍さらにお安くなってます

今日のお惣菜

きんぴら

白和え

ポテトサラダは今から調理開始

出来上がりました

アコウの煮付け

煮えたら直ぐに売れました

一旦お天気回復傾向ですが再び雨の予報。

梅雨らしいです。

昨日はあめで店は暇。

マグロが残りましたので昨夜の酒の肴にと切ってから思いつき、急遽変更で握り寿司に。

たまたま残りのカンパチと鯛も残ってましたので一気に豪華に。

くれぐれも❝残り物❞ですので。

アニサキス対策で一旦冷凍しておいたイカの塩辛を解凍しました。

小分けして明日店頭販売します。

限定５ｐ

取り置き可能ですので。

頂いた鯛のアラ身と私が釣ってきた鯛のアラ身でアラ煮に。

今の時期特有の脂の抜けた鯛ですが魚体が大きいため食べ応え有ります。

明日に間に合うよう只今調理中。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お楽しみに。

一週間前に仕入れたマグロ

表面をトリミングしてお刺身用が急遽変更に

加太の真鯛で握り

何時ものイサキの兜焼き

あくまでも残り物

お客様には売れないマグロです

冷凍解凍

明日イカの塩辛店頭販売

取り置き可能です

霜降り

全然脂はありませんが魚体が大きいため食べ易く食べ応え有り

宮城県産

生鮮本マグロ

国産銀鮭

国産ウナギ蒲焼

国産ごぼうで明日のお惣菜準備

ジャンボトンカツ用に

豚カルビで串 

本降りの雨の日曜日。

今日も朝からトラクターのエンジン音が鳴り響いてます。

この雨のおかげで一気に田植えの準備が整いそうです。

この梅雨時期・田植えの時期は例年仕出し料理のご注文の減る時期。

静かな日曜日。

裏方の掃除に励んでいます。

サバキ依頼の連絡。

お魚は真鯛とカンパチで釣り堀釣魚かと察しましたが落とし込みでの釣果。

到着したのは立派な天然真鯛3尾とカンパチ９尾。

真鯛はこの時期特有の❝麦わら鯛❞で産卵直後残念な瘦せ細った体形。

カンパチは丸々肥えて良い状態。

リクエストはお刺身、残りは真空包装。

一番見た目の良い真鯛１とカンパチ２は梱包して宅配便。

「それ以上は要りません」という訳でアラ身とカンパチ３尾頂きました

要した時間は一時間弱。

遠方よりのご来店ありがとうございました。

サバキ依頼の際は事前予約必要です。

おかげさまで昨夜の酒の肴になりました。

連絡頂いてからケン作り

到着したのは大きな真鯛と丸々肥えたカンパチ

これ以上に釣れてクーラーに入るだけ持ち帰ったそうです。

痩せていてもお刺身にしたら美味しそうです

切り身にも

クーラーに入れてお持ち帰り

当店は宅配便取次店

午後３時までに持ち込めば間に合います。

発砲箱・氷は常備

アラ身とカンパチ３尾頂きました

鯛の頭梨割り

立派ですが脂の乗りは全く気配も無し。

釣り弟子と分けました

本降りの雨の日曜日

ジャンボイサキ真空包装

鰆の切り身に塩を当ててから水分をペーパータオルでふき取り

西京漬けに

イカの塩辛冷凍庫より出して解凍

火曜日あたりに店頭販売の予定

雨の前に大根収穫

大葉

良くなってきました

暇な時は掃除

裏方スッキリしました

加太の真鯛竿

やってしもた。

釣り友にお願いして釣具屋に

その場で修理完了

ありがたい事です

雲が多いながらも時折日が差す土曜日。

この週末は朝からトラクターのエンジン音があちこちから聞こえてきます。

早いところでは田植えも始まりました。

こちらも開店前に最終の代掻き。

朝の仕込み終わりにトラクターの洗車と掃除。

これで稲刈り後の荒おこしまで出番終了。

梅雨入りで鬱陶しい日が続く前に厨房綺麗に掃除。

気分はスッキリします。

釣りたて造りたてデビュー以来、今回が二度目のお買い上げ。

来店予定の直前に炙ってお刺身に。

一日置いたイサキは身がしっとりしていかにも美味しそうでした。

ありがとうございます。

来店前に炙り

脂乗ってます

釣りたて造りたて

二度目のお買い上げ

夜明けを待って

開店前に代かき終了

美味しい出汁で高野豆腐煮

トラクター洗浄

鬱陶しい梅雨に入り

掃除

気分はスッキリ

梅ジュース仕込み

昨夜の酒の肴

イサキ頭塩焼き