和田商店

雲がなかなか取れません。

午後からは回復の予報。

田植えが終わり天気予報と睨めっこで除草のタイミングを見計らい先ほど投入。

この後直ぐに雨が降ったら水の泡。

満水状態で数日放置が理想。

さて、うまくいくでしょうか？

魚類の価格が値上がりして商売が難しい昨今。

普段当店で扱うノルウェー産サーモンも諸般の影響でどんどん仕入れ価格が上昇してます。

問屋からの提案で今回青森県産サーモンを仕入れてみました。

魚体は小さ目ですが良く肥えてます。

鮮度は輸入物に比べると流石に良い状態。

鮮やかな濃いサーモンピンク。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お刺身やお寿司でお安く販売予定しております。

お楽しみに。

青森県産養殖サーモン

丸々肥えてます

鮮度抜群

明日店頭販売

カツオの産地が北上

気仙沼産が本格的に入荷

明日タタキで販売します

ノンフローズン

大阪湾のフレッシュ釜揚げシラス

愛知県産ウナギのかば焼き

大阪湾

岸和田港産開き穴子

旧暦１日に使用する神饌物

トンテキ用カット

トンカツ用カット

只今トンカツ用に調理中

美味しい出汁で高野豆腐煮ます

濃厚２番出汁

田植えが終わり満水状態で除草

雨が降ったら水の泡

釣り友より今年も山椒頂きました

キュウリのキムチも

曇天の日曜日。

夜明けと共に田植え後の差し苗と草刈り。

先週まではトラクターの勇ましいエンジン音が聞こえてきましたが、今週は田植え機のエンジン音が主流。

中小のコメ農家は今日で田植え一段落しそうです。

田植えで忙しい時の手軽なご馳走にお刺身ご注文。

今日もスタンバイしてます。

お刺身のあしらい野菜。

自家栽培の大葉にサンチュ涼しい間に収穫。

今は大根・キュウリ・ナスビ・ピーマンも出来てますから思う存分気兼ねせずに使用できます。

お米に野菜と魚で自給自足の生活。

忙しい時の手軽なご馳走

雲が多めの日曜日

ツルツルにしといたりました。

涼しい間に収穫

無農薬です

ニンジン収穫

ホウレンソウ収穫

胡瓜

ナスビ

ピーマン

大根

タマネギ

ニンニク

ジャガイモ

昨夜の酒の肴

包丁研ぎます

値段は包丁の種類・状態により異なります

詳しくは店頭にて

最近連続して甘い物頂きます

ありがたい事です。 

この週末は田植えのピーク。

天気良いと日焼けと熱中症に注意。

焼きアユのご注文。

「香魚」の如く焼くと良い香りが溢れます。

カツオのタタキ調理。

今季初めて気仙沼産のカツオを使用。

高知や和歌山産に比べたら脂が乗ってます。

トロカツオまではいきませんが炙ると脂が燃え盛ります。

登り串

化粧塩

遠火の強火

岐阜県産

大型養殖アユ

気仙沼産カツオ

美しい赤身

いかにも美味しそう

脂燃えます

高級シャトーブリアン２００ｇカットご注文

今や貴重な国産塩サバ入荷

店頭販売用

包丁研ぎ

お預かりした包丁研げてます

小梅で梅干し作り

我が家の庭に亀侵入

休みの内に無事田植え終了。

今日は当店休み明け。

タコ・鮎・ハモ

夏のお魚揃いました。

アユ

活け物マダコ

大漁の塩投入

ヌメリが無くなるまで洗います

塩と酢

仕上がりが鮮やかに

完成

ハモ順調

完全に血抜き処理された身は真っ白

骨切

ハモ鍋用出汁

湯引き

生うに

今日のカツオは気仙沼産

プリプリカンパチ

生鮮キハダマグロ赤身

爽やかな赤身

釣りハマチ

釣りイサキ・マアジ

昨日田植えのご褒美

昨夜の酒の肴 

連休を頂き二日目。

絶好の田植え日和。

今年も無事終了。

稲刈りは１０月上旬の予定。

これから稲刈り終わるまで目が離せません。

当店で使用するお米は１００％自家製米❝ヒノヒカリ❞です

絶好の田植え日和

早朝収穫

涼しいうちにストッカー掃除

事前予約

お買い上げ

田植の際は減水

田植えは釣り弟子にお願いしました

ご褒美の準備中

昨夜の酒の肴