2026/06/08
一旦お天気回復傾向ですが再び雨の予報。
梅雨らしいです。
昨日はあめで店は暇。
マグロが残りましたので昨夜の酒の肴にと切ってから思いつき、急遽変更で握り寿司に。
たまたま残りのカンパチと鯛も残ってましたので一気に豪華に。
くれぐれも❝残り物❞ですので。
アニサキス対策で一旦冷凍しておいたイカの塩辛を解凍しました。
小分けして明日店頭販売します。
限定5p
取り置き可能ですので。
頂いた鯛のアラ身と私が釣ってきた鯛のアラ身でアラ煮に。
今の時期特有の脂の抜けた鯛ですが魚体が大きいため食べ応え有ります。
明日に間に合うよう只今調理中。
明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。
お楽しみに。
一週間前に仕入れたマグロ
表面をトリミングしてお刺身用が急遽変更に
加太の真鯛で握り
何時ものイサキの兜焼き
あくまでも残り物
お客様には売れないマグロです
冷凍解凍
明日イカの塩辛店頭販売
取り置き可能です
霜降り
全然脂はありませんが魚体が大きいため食べ易く食べ応え有り
宮城県産
生鮮本マグロ
国産銀鮭
国産ウナギ蒲焼
国産ごぼうで明日のお惣菜準備
ジャンボトンカツ用に
豚カルビで串