和田商店

お天気・気温コロコロ変化。

朝は真冬の冷え・お昼間は気温上がる予報でその後下り坂。

スギ花粉の飛散最高潮。

花粉症ではないと思っていますが周囲の症状見たらこちらもムズムズします。

釣り弟子がロケット発射見物を兼ねて紀伊浦神沖のオコゼ釣りに。

発射失敗。

釣果も振るわず仕舞いでぼやきながら帰ってきました。

能登ときエビ入荷。

新春に石川県西海漁協に水揚げされる高鮮度の甘エビ。

朝市場で見かけた時には未だ活かってました。

今日はプリプリのお刺身。

一日熟成させたらもっちり食感で名の通り甘くなります。

高鮮度の甘エビ

プリプリスダチブリ

どちらもプリプリ

明日になればもっちり甘エビに

お好みで

魚屋・料理屋の看板マグロ

最近ずーっと高止まり傾向

久しぶりに見た生タラ助子

躊躇する事無く買い付け

今季最後の含め煮になるかも？

生タラ入荷

一部タラフライ用に

大型サワラで西京漬けに

おでん

準備中

牛筋肉確保

人気のおでん用串に

ロケット発射見物の釣り弟子釣果

リベンジは日曜日すさみに行くそうですが・・・

肝と胃袋

炙り最高

サバキ後山分け

頂きました

潮汁今回は２

昨夜の酒の肴

オニカサゴ生肝と湯引き胃袋

昨夜の酒の肴は釣り弟子の魚で完結

和歌山串本から発射のカイロスロケットの日。

ホームグランド熊野の船長や紀伊浦神沖でオコゼ釣りの釣り弟子、そして自宅でライブ配信視聴の私。

固唾をのんで見守っていました。

発射直後は順調な飛行。

ですが途中でトラブル発生した模様。

前回の打ち上げはホームグランド熊野の海上で実物発射の見物。

素人ながら今回も同じような途中で飛行停止。

残念でした。

昨日撃沈の加太。

唯一の良型マサバは事前予約でお買い上げ。

身質は最高の状態。

世間のブランドサバ数々有りますが私的には今回のサバが日本一。

他のお客様には行き渡りませんでした。

これから寒の戻り予報。

一旦休止していました当店手作り❝おでん❞

牛筋も確保できたので明日仕込みの予定。

これが最終になるかも？

知らんけど！

加太の釣りたてマサバでお刺身お買い上げ

各地のブランドサバ有りますが

今回のサバ日本一やと思てます。

お土産に頂いたサザエ調理

味付けサザエ

酒の肴と違います

仕出し料理用に

明日のおでん出汁仕込み

黄金出汁

アイスショーケース霜取り

定休日恒例

厨房七輪焼肉

今回白物完売でヒレ端だけ

おろしにんにく

ズルズル状態

今日明日私に近づかないでください

高い山々冠雪

釣り友より

スイーツ頂きました

美味しいクロワッサンも

昨夜の酒の肴

残り物のお刺身盛り合わせで海鮮丼

ホームグランド熊野は波予報３メートル。

ケンケンカツオ漁の串本沖は４メートルの予報。

各地等圧線が混み合い北寄りの風強く吹きます。

先週は仕事日。

虫が収まらず激渋覚悟と風波覚悟で紀州加太真鯛一本釣りに。

やはり強風が吹く冬のような海。

予の通り激渋で１０時頃まで全くアタリや反応なし。

その後サバの群れに遭遇して多点掛けしましたがお祭り発生。

揚がったのは１本だけ。

残念。

時間延長して鯛狙い。

一回噛みに来ましたがハズレ。

乗船者に良型ヒットしましたが私には配当無し。

予想どおり撃沈くらいました。

船長からのお土産は海苔じゃなく地物サザエ頂きました。

昨日のお刺身半額セール。

お昼過ぎに約半分ほど売れました、がその後伸び悩み。

売れ残ったらもったいないので「釣り弟子の弟子」に助っ人依頼。

これでようやく完売にこぎつけました。

ご協力ありがとうございました。

また、売れ残りそうな場面に直面したら助っ人お願いします。

夜明けが早くなりました

北寄りの冷たい強風

紀伊水道に覆いかぶさるような怪しい雲の帯

撃沈で帰港

お土産は地物サザエ

唯一の獲物、良型マサバ

立春を過ぎると産卵期を控え白子が肥大してくる季節

これは未だ小さく身に脂乗ってます

昨夜の酒の肴

阿波尾鶏で焼き鳥

ひと味違います

期待した程の雨は降ってません。

気温が高く寒さ感じません。

このお湿りと気温で周囲の雑草が伸びてきました。

まもなく雑草との戦いが始まる季節到来。

昨日のホームページでお知らせしたイカの塩辛。

早速複数のリクエスト頂きましたので早速調理。

今日は未だ途中段階。

ボールから掬い取りします。

一旦冷凍してからですので！

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

雨模様ですが品数豊富に揃いました。

取り置き可能です。

ご来店お待ちしております。

４日（水）

５日（木）休みます。

イカの塩辛

昆布煮完成

大量事前予約で取り置き

おススメ

握り

出汁巻き卵の準備

人気の出汁巻き

今日のお惣菜

オカラの煮物

取り置き可能です

今日はさかなの日

らしい

お天気下り坂。

今夜から明日にかけて雨予報。

普段でしたら雨嫌いますが今は水不足。

災害の無い程度の雨欲しいものです。

釣り弟子がカイロスロケット発射見物を兼ねてホームグランド熊野に。

残念ながら打ち上げ中止。

釣果も芳しくなく「踏んだり蹴ったり」とぼやきながら帰ってきました。

レンコ６・チダイ１・アオハタ１。

サバキも直ぐに終了。

お魚は山分けしました。

昆布煮。

3日かけて出来上がりました。真空包装して現在８０℃以上３０分殺菌中。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お天気悪そうですが今回は雨歓迎。

ご来店お待ちしております。

アオハタ薄造り

アラ身で赤出汁

釣果山分け

昨夜の酒の肴

昆布煮

３日目で出来上がり

真空包装

８０℃以上３０分加熱殺菌

今月いっぱいがカキの季節ですが

早めに終わるかも？

牡蠣フライ用

今がラストチャンスかも？

宍道湖産大和シジミ

北海道産

生タラフイレ

鍋に最適

一部タラフライ用に

明日店頭販売

高値安定

スルメイカ

イカの塩辛

調理するか悩んでます

リクエスト有れば仕込む予定

エビフライ用に

美味しい出汁で高野豆腐煮

椎茸含め煮に

前回完売の上ミノ

売れ残っても大丈夫

私用七輪焼肉に

春は二枚貝のシーズン

高級ブランド鶏肉

阿波尾鶏モモ肉を串焼き用に

❝これはうまい❞

極早生新玉ねぎ収穫

太って来ました

昨夜のお月様