和田商店

連休二日目頂いております。

昨日からの雨は朝には止みましたが恵みの雨。

ダムの水位回復したかな？

何時ものルーチンで

整体・病院そして散髪。

病院通院は命や日常生活には支障の無いものの皮膚科の治療。

毎週液体窒素で患部を冷凍殺菌。

約一年と半年間、一週間に一度の治療を続けてました。

今日、主治医から完治とのお言葉。

馴染みの看護師・受付の皆様にお礼を述べて帰宅しました。

お昼ご飯は祝いを兼ねて厨房七輪焼肉。

各地で桜の開花のニュース。

地元高鴨神社の桜も蕾が膨らみ一部開花の気配。

降水と気温で一気に

咲き始めるかも？

少雨傾向

恵みの雨

夜明け前に雨止みました

田んぼには田植えできるほど水貯まりました

事前予約の釣魚お買い上げ

釣りたて大サバで気の早いお客様用しめ鯖調理

厨房七輪焼肉準備

雨降ったら草苅開始の季節到来

チョツト開花の桜の木も

ウチの木の芽も

芽吹いてきました

今年は紀州にカツオの回遊今だ無し。

ホームグランド熊野は未だ鯛やイサキの喰い気無し。

今週も加太。

あさイチ土産狙いに❝コイズキ❞でサバ狙い。

一投目、いきなり痛恨の根がかり。

二投目、穂先にサルカン絡みのトラブル。

三投目から二回連続のバラシ。

焦りました。

サバ確保で鯛狙いに❝トラ❞のポイント。

魚探に反応有るもののアタリ無し。

今日の乗船者は常連の顔馴染み。

当店のおせち毎年ご予約頂く大阪在住の鯛釣り名人親子で乗船。

小学生のお子様二人上手に竿サバキ。

年下のお子さんにいきなり真鯛のアタリでレギュラーサイズ無事タモ入れ。

そのあとすぐに再び魚信。

今度は６４cmの良型。

オッサンたちは小学生に完敗でした。

結果、真鯛２・マサバ７

今日は雲り後雨の予報。

海上は釣果と共に寒かったです。

事前予約。

早速お買い上げ頂きありがとうございました。

雲が垂れ込め寒い海上。

今日も苦戦

魚は活かして港まで

スカスカ

小学生に完敗

良型マサバ

春のサバ特有の子持ち

鮮度保持の為

水洗い後塩で〆ます

早速のお買い上げ

新鮮な白子・真子・肝は煮付けに

鮮度が命

お客様よりミモザ頂きました。

開かずの自宅の玄関よりも先ずは店の入り口に。

どんどん夜明けが早くなってます。

今までは外が暗い中仕込み作業していましたが、ここ最近は途中で夜明け。

焦ります。

良いお天気。

桜が咲きそうな陽気になりそうですね。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

晴れたら気温上がります。

絶好のお刺身日和。

品数も豊富に揃いました。

取り置き可能です。

ご来店お待ちしております。

２５日（水）

２６日（木）休みます。

何時も完売

エビフライ用

大きくなったカキ

しかしもうすぐ終了の季節

ぶりカマ照り焼き

こちらもそろそろ終了の季節

夜明けが早くなりました

暖かく

お刺身日和になりそうです

カンパチ

オニカサゴ

マグロ各部位

今日のお惣菜

白和え

気になる食材

取り置き可能です

釣り弟子がホームグランド熊野から帰ってきました。

その前に船上から連絡。

「デカイ穴子みたいなやつ釣れた」

一応〆て血抜き処理して持ち帰り。

現物は５，５ｋもある大きなクロ穴子。

インターネットで検索したら評価は様々な意見。

一日寝かしてから天ぷらと照り焼きに調理。

ハモのように皮に近い部位に小骨密集。

骨切してから。

天ぷらの試食では骨はあんまり気になりませんが皮が固いのが難点。

身質はやはり穴子。

旨み充分。

照り焼きはお昼ご飯にでも頂きます。

骨の少なそうな部位を選んでフライ用にも調理しました。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

いろいろおススメ有りそうです。

お楽しみに。

風袋抜きで５，５ｋの大穴子

大きなまな板３枚に

下ろすのはお手の物

綺麗な白身

骨切り

本命はこれだけ

お刺身山分け

たまたま居合わせたお客様のお刺身にも釣りたてオニカサゴ

潮汁４ｐ出来ました

昨夜の酒の肴

何時も美味しく頂いてます

今日あさイチの仕出し料理

毎年同じ日にご注文頂きます

お刺身５種盛り

近鉄御所駅前の桜並み木

未だ蕾

春の海の幸いろいろおススメ有り

新子釜揚げ

ホタルイカ

アオサノリ

プリプリカンパチ

子持ちカレイ

畑で収穫して一分で厨房

カキフライ用に

大穴子天ぷら

春分の日がクルマのタイヤ交換の目安。

昔は3月末でも積雪を観測したことも有りましたが、最近は温暖化の影響でしょうか、この先万一降雪が有っても積もる事は無いと判断。

仕入れ用車両の夏用タイヤは新品に交換。

値段上がりました。

釣り用SUV車両は自前で交換。

年々タイヤサイズが大きくなり重くて難儀します。

小あじ南蛮漬け出来上がりました。

気の早いお客様大量買い。

マグロ煮も完成。

本日より店頭販売します。

釣り大サバはしめ鯖に調理中。

マグロ煮

只今冷やし固めてます。

しめ鯖に

小骨抜き

甘酢漬け

畑から３０秒で刻み葱

手剝き大根ケン

霜降りました

家前 の鴨

暖かくなりそうです

タイヤ交換

仕入れ用は新品に

釣り用SUV

重くて大変

昨夜の酒の肴

オニ鍋

釣りサバの真子・白子・肝に煮付け