和田商店

ゴールデンウイークも残り２日。

早朝は快晴の空でしたが気がつけば厚い雲に変化。

お天気徐々に下り坂みたいですね⁉

人口減少が著しい地方の田舎。

当店の周りも殆ど老人状態で住人もどんどん少なくなってきています。

当然お得意様も減少の中ご新規様仕出し料理ご注文。

殆どが手造りでした！

ご利用ありがとうございました。

今日も料理のご予約頂き夜明け前から仕込み中。

少々遠方からのご注文。

午前中配達の為一時店閉めます。

ほぼ手造りの仕出し料理

お刺し身５種盛り

サーモン・マグロ・カンパチ・天然真鯛昆布締め・甘えび。

料理の中には釣魚が数種類入っています。

別注

只今仕込み中

夜明けは快晴

夜が明けると厚い雲に覆われました

イチゴ収穫

昨夜は最後の没収カツオ

薬味は炙る前に準備

塩タタキで美味しく頂きました

今日は近寄ると臭いますので‼

ゴールデンウイークもそろそろ終盤。

今日は雲が多めながら雨の心配は無さそう。

午後からは行楽地からの車で渋滞するかも？

お車運転慎重に！

“こどもの日”祝日ながら市場に買い付け。

水産売り場と青果売り場それに関連棟が当店の仕入場所なんですが本日は水産売り場だけの開場日。

料理予約の生鮮水産物のみの買い付けに終わりました。

という訳で当店の店頭販売も限られたお魚だけ。

半分ほどの営業ですわ！

生鮮キハダマグロ赤身入荷

ノルウェー産サーモン入荷

皆さん大好き

お安い部位もあります

プリプリカンパチ入荷

甘塩紅鮭

没収のオニカサゴ

ムツ

ケンケンカツオは残り一節

オニカサゴとカツオのお刺し身お買い上げ

山形豚肩ロースで煮豚完成

数日前、カツオのタタキのご注文。

その前日まで海は時化模様でした。

悪い予感が的中で入荷少なく相場高値。

でも、そんなことはお客様知りません。

何時もの常連様。

普段の価格でお買い上げ。

儲けは出ませんがまた良い事有るでしょう。

昨日はよいお天気。

南紀から釣りのお客さん調理依頼。

どちらもカツオ有り！

皮肉なもんですね。

天気が悪いとカツオの入荷が減少して相場が上がります

今回は儲け無し

釣りのお客様調理依頼

お刺し身・タタキ・塩サバに

続いて釣り友到着

お刺し身とタタキ

残りは調理代として没収

オニカサゴ

毒があるという訳で置いて帰りました

クロムツ頂きました

釣りに行かずしてお魚確保

昨夜の酒の肴は

モチカツオ

オコゼの肝はゴマ油と塩で

メイチダイの潮汁

カツオとメイチの出汁で“カツオ茶漬け”

連休二日目ですが

明日からの料理予約の準備で厨房に居てます

ゴールデンウイークの爽やかな晴れ間。

まさしく“薫風の候”の季節。

今日は定休日。

本来ならば漁師なんですがこの晴れ間を利用して店舗屋根のペンキ塗り。

一日仕事を覚悟していましたが早朝より開始。

お昼には無事終了しました。

業者に依頼したら完璧な仕事でしょが素人はそんなに上手くは出来ません。

でも経費節約に貢献。

筋肉痛は避けられませんわ。

３０坪ですが波型屋根の為表面積は想像以上

奥さんも今日はペンキ屋

以前宴会場のペンキ塗りに使用した塗料が残っていたので買わずに済みました

ブルー色のペンキで目が眩しいと思っていたら・・

日中に怪しげな七色に光る雲

何？

怪我無く事故無く午前中に終了

経費節約の代償は筋肉痛と腰痛

ローストビーフのソース調理

リンゴ

玉ねぎ

赤ワイン

蜂蜜

醬油・味醂・日本酒・コショー・

後は内緒・・

仕出し料理お楽しみに

コロナ禍の時には役所から次亜塩素酸水無料で配布して頂いていましたが３月末で配布終了

コロナが完全に収束したわけではありません。

店と私たちとお客様の為にもこれからも除菌対策は必要と思っています。

昨日のお刺身半額セールは予想外の売れ行き。

お昼頃にはお刺し身ほぼ完売

追加調理しましたが夕方閉店時間にはスッカラカン状態。

ありがとうございました。

昨日の夕方天気急変で一時荒れた空模様に。

今日は回復しました。

今朝も雲海発生。

お刺し身日和になりそうです。

ゴールデンウイーク中ですので品揃えに苦労しましたが何とか店出し完了。

生鮮食品やお惣菜は普段通り揃っています。

ご来店お待ちしております。

昨日の夕方天気急変しましたが今朝は穏やかに

天気の良い朝は雲海発生

お刺し身は若干少な目

生鮮食品は普段どうりの品揃え

お安いものありますよ

取り置き可能

千切りの煮物

鶏むね肉でサラダチキン低温調理中

追加画像

照り焼きチキン

只今出来上がり

ホウレン草の胡麻和え

別注頂きました