和田商店

早朝霧の後雲海に。

良いお天気の証。

お刺し身日和になりそうですが日中気温が上がりそうですね⁉

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

事前予約の盛り合わせ注文も頂きました。

ローストビーフも今日は表示価格より半額。

生鮮食品も売り切り価格。

お惣菜も各種調理。

取り置きも可能です。

ご来店お待ちしております

１７日（水）

１８日（木）休みます。

霧

雲海

初アユ

のぼり串

塩焼き

炙りたて

表示価格より半額

取り置き可能です

事前予約分

今日は

スルメイカとケンサキイカの天ぷら

巻き芯に三つ葉

これより追加画像

千切り大根と厚揚げの煮物

朝採れほうれん草

今日はナムル

照り焼きチキン

焼き上がり

トロサーモン握り

焼きサバ寿司

マグロの切り落とし

今日は未だ味が染みていません

休み明けかな？ 

雨は朝には止みお天気回復してきました。

今週は気温上がりそうですね⁉

仕出し料理に使用するローストビーフを塊肉から調理。

モモ肉を切り分け塩コショーとタマネギスライスで下味付け。

フライパンで焼き目を入れサラマンドルで遠火の強火。

食品衛生法では特定加熱食肉製品の中心部で６３℃以上の瞬時加熱殺菌。

温度計で確認して完成。

冷えたら真空包装。

一部は店頭販売の予定です。

尚、調理の際は専用調理器（まな板・包丁等）を使用し鮮魚や生食食材とは別に調理しています。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お天気も良さそう。

お楽しみに。

約５ｋのモモ肉から調理開始。

塩コショー

タマネギおろしで下味付けの為数時間冷蔵庫

フライパンで焼き目

サラマンドルで中心まで加熱

食品衛生法では６３℃以上

あんまり火を通すと肉が固くなります。

試食

上手く出来た模様

一部店頭販売の予定

エビフライ用

トンカツ用

ここからは魚屋

知多半島の大型ハマグリ

今日もケンサキイカ入荷

大型活け物ボタンエビ

活けハモ入荷

未だ高いです

湯引き

国産大型焼きウナギ

スルメイカも入荷

ボイルイカに

丸煮

ケンケンカツオで贅沢カツオ生節に

今日のマグロはオーストラリア産生鮮インドマグロ

一番頭に近い背の部位

丁度良い脂の乗り

天然物は脂がスッキリ

美味しいです

今日仕入れたお魚でお刺し身

日曜日、お天気微妙。

いつ雨降ってくるかわかりません⁉

コロナ騒動が収束して世の中の動きが戻ってきた様子。

仕出し料理も週末を中心に予約が戻ってきました。

しかし、前に比べると一回当たりの数量が少ないですね。

それに物価の上昇。

結局この業種はコロナ前には戻りませんね！

細々営業しています。

小人数の仕出し料理

お刺し身５種盛り

釣りキハダマグロ・ケンケンカツオ炙り

サーモン・カンパチ・ケンサキイカ

真鯛白子・シイラの子煮付け入り

自家栽培の絹さや

別注

昨夜の酒の肴は

孫が来たため揚げたて天ぷら

カツオ炙り残りの試食

日曜日

生憎のお天気になりそうですね

お天気下り坂の様子。

お昼ごろまで持ちそうかな？

６月に入ったら田植えが始まります。

その前に田んぼの周りの畔作り作業。

昔と違って便利な機械があり重労働だった作業もこれで解消。

土の水分が重要で乾燥しすぎるとパラパラ状態で崩れます。

水分が多すぎても柔らかすぎてまとまりません。

丁度雨の前で絶好の条件の元でした。

シイラフライの事前予約。

魚体が案外大きかったため予想以上に出来上がりました。

ところがその日のうちに完売。

美味しい物はお客様ご存じでした。

アジのフライ用は店頭販売分未だ少々ございます！

また南蛮漬けは本日より店頭販売。

数量限定ながら骨せんべいあります。

お買い上げのお客様に無料でサービス。

事前予約分は後日ご来店の為冷凍取り置き

美味しい骨無しアジフライ用

キハダお刺し身・カツオ炙り。

カツオのタタキはご注文があれば店内で炙ります。

早朝より仕出し料理仕込み中

ケンケンカツオ

注文頂いてから炙ります。

美味しいですよ！

アジ南蛮漬け

本日より店頭販売。

数量限定

アジ南蛮漬けお買い上げのお客さまには無料サービス

雨の前

土の水分がベストの状態で畔作り

露地栽培イチゴ収穫

嬉しいものです

昨夜の酒の肴は

試食がてらにアジフライとシイラフライ

自分で言うのもなんですが「美味しかったです」

良く晴れた早朝はかなりの冷え込み。

市場の仕入れには冬服で丁度良い位でしたが日中は気温上昇。

お昼前にはTシャツ一枚になりました。

当店の休み明け。

釣りカツオ本日店頭販売しております！

釣りシイラは事前予約のフライ用に調理中。

今朝仕入れた小アジは大箱で７ｋ入り。

半分はアジ南蛮漬け用に。

残り半分はフライ用。

人気商品エビフライ用も只今調理中。

お昼過ぎには店頭販売の予定です。

久しぶりに良いケンサキイカも入荷。

チョットだけお安い⁉でっせ

７ｋ入り大箱

三枚下ろしで南蛮漬け用

南蛮漬けお買い上げのお客様に無料でサービス

骨せんべい

出来立ては身が崩れやすいので一日置きます。

明日以降

鮮度抜群

お刺し身で美味しそうな釣りシイラでフライ用に

事前予約頂いておりますが未だ販売分もありますので

当店売れ筋食材

大型エビフライ用

美味しそうなケンサキイカ入荷

イカ類価格上昇の中

今日はチョットお安いですよ

美味しいゲソのボイル

ケンケンカツオお刺し身

これからの季節切り身用の鮮魚が少なくなります。

きょうは天然塩紅鮭

美味しい出汁で高野豆腐

休み前から煮込んで今日仕上げます

牛筋土手

料理の添え物にスダチが安く買えました

昨夜の酒の肴は魚食

今日は近寄ると臭いますので‼