和田商店

朝もやに包まれました。

こんな時は良いお天気に。

今日は気温上がりそうですね⁉

仕事柄食品に囲まれていますが入荷したての新鮮な物はおいそれと食べる訳にはいきません。

そんな時は冷凍釣魚の出番。

昨夜は3月に釣ったケンケンカツオをその日のうちに瞬間冷凍したもの。

今の時期ですと冷凍庫から出して約２時間くらいでちょうどよい半解凍に。

先に薬味を準備。

手ベル直前に炙って冷まさずに切って食卓に。

美味しい酒の肴になりました。

ただ欠点は冷凍のため解凍後すぐに食さないと味が落ちてしまいます。

今日は日曜日。

複数の仕出し料理ご予約いただき只今仕込み中。

只今仕込み中

今日はお寿司のご予約もいただいております。

超大型ジャンボイサキお買い上げ。

アラ身を塩焼き。

ドラゴン太刀魚もお買い上げ。

おしりの部位塩焼き。

朝もやに包まれました

今日は良いお天気で気温上がりそうですね⁉

昨夜の酒の肴はカツオの塩タタキ

半解凍で調理。

大変美味しかったです。

解凍後すぐに食さないと味が落ちます。

大雨の後。

お天気回復傾向。

農道に落ちていた土の塊も流れ去りすっきりしました。

以前から動作が遅くパソコン作業に時間が掛かるように。

先日、無料診断を受けたら容量が満タンとのこと。

その場で中古のノートパソコンを購入してその場しのぎ。

でもやっぱり作業の慣れたデスクトップパソコン。

本体を交換したところサクサクの動作。

ストレスなくなりました。

マグロの切り落とし・血合い肉でマグロ煮。

本日店頭販売しています。

超大型ジャンボイサキ

大型オオモンハタ

ドラゴン級太刀魚お買い上げ

ありがとうございました。

ジャンボイサキはあと少々在庫あります！

マグロの切り落としと血合い肉を生姜を入れてじっくり煮込みます

オオモンハタお買い上げ

超大型ジャンボイサキお買い上げ

最高の身質

お刺身とあぶり

釣り真鯛のアラ身で潮汁

金曜の夕食に孫たちを呼んで鍋

具材は釣りウマズラハゲと真鯛

パソコン本体を交換

サクサク動きます

本降りの雨。

昨日に比べたら気温は低いながらも湿度が高いです。

昨日までの数日は好天に恵まれたおかげでお魚品数豊富に揃いました。

釣りジャンボイサキも店頭販売。

しかし生憎のお天気。

「お魚安くしときまっせ」

超特大イサキ

鯛は笑う程の安値で

ケンサキイカ入荷

活けハモ入荷

ドラゴン級タチウオ入荷

脂乗っています

生うにお安いです

大阪湾のサワラ

鮮度良し

白子入り

紀伊勝浦産生鮮キハダマグロ赤身

セリの一番マグロ

モチマグロ状態

お客様のリクエストは味噌汁に

赤だし仕立てに

ジャンボイサキ塩焼きのご注文

鮮度が落ちる前の下処理

真空包装

昨夜の酒の肴は

物々交換のガシラ

煮付けで美味しく頂きました。

売れ残りの鮎

昨日は真夏日。

今日も気温が上昇中ですがまだマシな方です。

お天気下り坂傾向。

雨が降る前に田植え前の作業。

昨日は漁師、今日は百姓の後明日からの仕込み作業しています。

雨が降る前にトラクターで田んぼの整備。

これで水入れ作業までの仕事完了

好天が続くと露地栽培イチゴの収穫増えます

連休を頂いていますが事前予約のお刺し身お買い上げ

イサキの中骨抜き

これがなかなか大変な作業

明日の営業に向けて仕込み作業

一番出汁・八方出汁・濃厚出汁

お刺し身お買い上げ。

器回収に伺いましたところお客様よりメッセージ入っていました

ありがとうございました。

昨夜の酒の肴は

やはり釣魚

売れ残った焼きサバ寿司

一日置いたものをレンジで温めたら美味

ホームグランド熊野から招集が有りました。

今季なかなかイサキの喰いが伸びずダメ元覚悟で釣行。

絶好の釣り日和で普段は波の高い熊野灘ですが凪ぎ状態。

浅場のイサキ漁場。

あさイチ

チョット入れ喰い状態。

何時ものように撒き餌が充満したら喰い渋り。

ポイントを換えたらまた喰う状態。

今日は魚体型良くほぼジャンボイサキ

一番の大物は５０cmのジャンボイサキ。

めったにお目にかかること無い超大型。

今日は身の丈に応じた小さ目のクーラー。

溢れてしまい予備のクーラーに最後入れました。

イサキ３４・真鯛４・オオモンハタ１・ウマズラハゲ１。

つりともがオオアジ・ガシラ釣り。

物々交換で魚種多彩に。

ボチボチ仕事になりました。

良い凪ぎ

入れ喰いの中ワンチャンスで撮影

活〆・血抜き・神経締めでとりあえず船のバケツで塩氷。

溢れました

５０センチ

超大型ジャンボイサキ

良型オオモンハタ

竿舞い込み

クーラー満タン

小物は予備のクーラーに

帰り道

ミカン買い付け

イサキまみれ

水洗い完了

脂ノリノリ

釣り友より

オオアジとガシラ頂き

イサキと物々交換

イサキの魚卵

大鍋で煮付け

週末の料理用

早速のお買い上げ

釣魚

釣りたて造りたては事前予約のお客様に限ります