和田商店

朝もやに包まれました。

こんな時は良いお天気に。

今日は気温上がりそうですね⁉

仕事柄食品に囲まれていますが入荷したての新鮮な物はおいそれと食べる訳にはいきません。

そんな時は冷凍釣魚の出番。

昨夜は3月に釣ったケンケンカツオをその日のうちに瞬間冷凍したもの。

今の時期ですと冷凍庫から出して約２時間くらいでちょうどよい半解凍に。

先に薬味を準備。

手ベル直前に炙って冷まさずに切って食卓に。

美味しい酒の肴になりました。

ただ欠点は冷凍のため解凍後すぐに食さないと味が落ちてしまいます。

今日は日曜日。

複数の仕出し料理ご予約いただき只今仕込み中。

只今仕込み中

今日はお寿司のご予約もいただいております。

超大型ジャンボイサキお買い上げ。

アラ身を塩焼き。

ドラゴン太刀魚もお買い上げ。

おしりの部位塩焼き。

朝もやに包まれました

今日は良いお天気で気温上がりそうですね⁉

昨夜の酒の肴はカツオの塩タタキ

半解凍で調理。

大変美味しかったです。

解凍後すぐに食さないと味が落ちます。