次のメニューとか今度のデザートとか、頭の中に常におきながら過ごしていますが、ネットで検索しても駄目です。探す物がピンポイントで分かっている場合はネットは便利ですが、アイデアはネットからは自分の場合出て来ません。カフェや本屋に行って料理と関係無い雑誌を見たり、テレビを見ながらボーっとしてるとたまにいいアイデアが出て来たりします。行った事の無い店のランチも刺激になり、真似するんじゃなくて盛り付けや食材からヒントをもらう感じです。ジャンルは違いますが、刺身盛りと言えば枕に大根のケンが相場ですが、この前行った店はマコモダケを枕に使っていたのもいいアイデアだと思いました。