ランチタイムはいつも11時からですが、今日だけ少し遅れて11時30分にさせてもらいます。自分自身は気力、体力とも絶好調なのですが、子供を小児科に連れていってからの仕事になってしまいます。幸い、早い時間帯の予約は入っていませんがご迷惑をおかけします。仕込みは子供が寝静まってから夜中に済ませておいたので、営業には差し支えありません。夜な夜な仕込みをするのも、若い時を思い出してたまにはいいものです。忙しくて夜中の1時、2時まで仕込みしてそれから賄いですき焼きや握りずしを作って、ほとんど寝ずに朝食からランチタイムをこなしていたのも今となってはいい思い出です。早番開けのその足で飲みに行くのも日常で、夏は小浜の海や京都霊感スポット巡り、冬はスキーや温泉に行ったり、プロレスや演劇を見に行ったり、琵琶湖一周弾丸ラリーをしたり我ながら若かったなと思います。今の歳でやったらたぶん1週間くらい後遺症が残ると思います(笑)。