2号店や2代目って言うのは意外に難しく、先代と同じレシピ、もしくは1号店と同じ食材を使っていても味が落ちたとか、まだまだ先代にはかなわないなんて言われがちです。ハンバーグの2号店が閉店していました。多分2年もやっていないと思います。自分が食べに行った時は仕事も丁寧で、駐車場も広く、駅前の本店より先に行った位です。本店の味を知らないおかげで先入観無しに食べましたが、美味しいハンバーグに心地良い接客で、何の不満も無かったです。体力的な事か、金銭面か、息子さんがやっていたのか、一番弟子か、辞めた理由は分かりませんが、2号店は軌道に乗るまで本店の人間が見てやった方が良い気がしました。しかし偶然かも知れませんが、自分の好きな店の閉店率が高すぎます(笑)。多分個人経営の、味はいいけどこだわりがキツイみたいな店を好むのが原因でしょうが、マニアックで万人受けしない店でも無いのに、自分に見る目が無いのかと少しショックです。