豚バラ肉と野菜の煮込みを作ってみました。二時間程煮込み適度に脂を抜いてから表面をカリカリに焼いて提供します。香ばしく焼けた脂の部分がバケットと抜群の相性です。ゆで汁は野菜を煮込んだり、フォンに使用します。寒い日には体が温まり大変重宝する一品です。