営業中にデザート作りは出来ないので、一段落してからの仕込みです。自分はパティシエのような繊細さはありませんが、ちゃんとした材料で真面目に作る事だけは真似出来ます。卵は卵かけご飯用の初卵、生クリームは脂肪分40%、イチゴはフレッシュのとちおとめで、冷凍果実などは使いません。当然ですが美味しくなります。これでマズかったらセンス無し子です(笑)。