以前インフォメに載せた日本酒の勉強会は、田んぼ探しから米作り、刈り取りから精米までやるこだわりの勉強会で、正直エラい所に参加してしまったと思いました(笑)。結局自分のような、酒造所を見学してから利き酒をと、カジュアルに考えてた人と空中分解したようです。コックでもワインにこだわり、自らブドウを作る人もいます。自分もハーブや簡単な野菜位は植えますが、あまり手のかかるモノやテクニックのいるモノは作れません。と言うか、作りませんし、そんな時間があるなら仕込みに手をかけます。自分はプロの生産者が作ったモノを調理します。