日本で言うアミガサダケとハチノスの煮込みです。結構ガッツリ出てきてビストロのような一皿でした。これは6月ですが、２月に食べた生牡蠣やトリュフ､テールの赤ワイン煮込みのような感動はありません｡もちろん同じ三ツ星でも店も違えば、ランチメニューとアラカルト料理では値段も４倍程違うので、比較するのが間違っているのかも知れませんが。