有名な五大アレルギーなら表示も義務ですが、外食産業は他の食材も自主的に表示している店があります｡自分みたいに一発アウトみたいなキツイのものあれば、シメサバアレルギーだけど､生サバは大丈夫みたいなのものあります｡一体どこまでをアレルギーにカウントするのかも難しいところです。生のボタンエビは喉がイガイガするけど、甘エビは大丈夫､瓜系はダメでもスイカは大丈夫とか｡まさか苦手なだけじゃ無いでしょうが､お客様の場合最大限に気を張ります。