サービスするようになってから思うのが､料理の説明はどこまですればいいのか考えています｡料理を提供した時のお客さんの皿に対する熱量がそれぞれで、反応が少しでもあれば細かく説明しますし、皿に目もやらない人には何も説明はしていません｡これが正しいのか､お喋りに夢中の会話を遮ってまで説明責任があるのか､どうなんだろうと思います｡