休み前の晩酌タイムですが、休み明けが忙しいのであまり夜ふかしは辞めておきます。定休日でも午前か午後のどちらかは仕込みをしていますが、明日は1日仕込みをする予定です。長かった夏休みも残りわすがで、仕込み段取りに集中出来そうです。