振りか返って見ればあっという間の15年でしたが、明日からも変わらず同じスタンスで仕事をするだけです。15年も経てば色んな物が壊れましたが、順番に壊れてくれたので資金繰りに困る事はありませんでした。埋め込み式の業務用エアコン、オーブンレンジ、店内スピーカ－、IHクッキングヒーターなどですが、冷凍庫や台下冷蔵庫や製氷機は業務用の新品で揃えて正解でした。中古や居抜きから始める考えもありましたが、長い目で見るとオープンの勢いで投資しておく方が結局は正解のようです。体が動くうちは営業したいと思っていますが、世界情勢もあながち関係の無い話では無くなっています。円安やウクライナ、イランなどの状況で燃料費や食材費の高騰など、個人の努力ではどうにもならない事に振り回されるのも面白く無い話です。